Свинина с тыквой

Смотрите, что я сегодня приготовила на ужин — свинину с тыквой и грибами! Блюдо очень и очень вкусное, сытное и наваристое благодаря тыкве, которая в процессе приготовления превращается в пюре.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Тыква 300 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Грибы 150 Грамм
Мука 1/2 Ст. ложки
Сливки 20% 75 Миллилитров
Тимьян По вкусу
сушеный
Бульон 1,5 Стакана
Соль По вкусу
Лук репчатый 1/2 Штуки
Паприка молотая 1/2 Чайных ложки
Вино белое 60 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожицы, удалите семена, а саму мякоть порежьте на некрупные кусочки.

Шаг 2

Свинину порежьте на некрупные куски.

Шаг 3

Луковицу порежьте четвертькольцами.

Шаг 4

Слегка обжарьте мясо в растительном масле, а затем добавьте лук. Жарьте на среднем огне, пока мясо со всех сторон не подрумянится, а лук не станет мягким.

Шаг 5

Затем всыпьте паприку и тимьян, посолите по вкусу. Затем влейте вино, перемешайте и дайте ему выпариться в течение 2 минут. После этого влейте бульон, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до готовности мяса (25-35 минут).

Шаг 6

Тем временем на другой сковороде обжарьте порезанные небольшими кусочками шампиньоны.

Шаг 7

К грибам добавьте кусочки тыквы. Тушите, пока тыква не станет мягкой и не будет легко разминаться ложкой.

Шаг 8

Отправьте тыкву с грибами к мясу, перемешайте и тушите 5 минут.

Шаг 9

Сливки смешайте с мукой и добавьте в рагу. Перемешайте и готовьте пару минут. Попробуйте на соль, при необходимости немного досолите, поперчите по вкусу.