30 мин

Свинина а-ля пиццайола

Это вкусное и ароматное блюдо понравится любителям итальянской кухни. Отлично подойдет для воскресного обеда или ужина, а также для семейного праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 грамм антрекот, шея, карбонад или вырезка
Помидоры 300 мл в с/соку
Чеснок 2 зубчика
Маслины 12 штуки
Каперсы 1 ч. ложка
Моцарелла 150 грамм
Сахар 1 щепотка
Масло растительное 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штук
Черный перец По вкусу
Сладкий перец 1 штука
Орегано 1 щепотка
Перец венгерский 1/2 штуки среднеострый

Калорийность

164 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Нарежьте на порционные куски толщиной в 1,5 см.

Шаг 2

Разогрейте на сковороде масло, опустите в него один раздавленный ножом зубок чеснока. Подрумяненный чеснок выбросите, а на сковороду выложите куски свинины. Поджарьте до румяной корочки с двух сторон. Выложите мясо на тарелку, прикройте фольгой и сохраняйте горячим.

Шаг 3

Тонко нашинкуйте лук и перец, мелко порубите чеснок.

Шаг 4

Выложите овощи в сковороду и подрумяньте слегка при помешивании.

Шаг 5

Помидоры в собственном соку измельчите и вылейте в сковороду к овощам. Присыпьте сахаром и черным перцем, тушите пару минут. Посолите и снимите с огня.

Шаг 6

В керамическую форму вылейте часть овощного соуса, уложите сверху кусочки свинины. На свинину уложите маслины, разрезанные пополам, и каперсы.

Шаг 7

Залейте мясо остатками соуса, накройте тонкими ломтикам моцареллы. Присыпьте сверху щепоткой орегано.

Шаг 8

Запекайте свинину в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут, до расплавления сыра и прогревания мяса.

Шаг 9

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Можно на гарнир подать пасту, а можно ограничиться свежим хлебом. Бокал вина очень рекомендуется.

Оценить рецепт

4.7 3

Похожие рецепты

Мясо в дорогу

Свинина Соевый соус Приправа для мяса Соль Перец черный молотый

Сочное мясо можно взять с собой в дорогу, чтобы делать бутерброды или брускетты. Желательно запекать свинину, в ней есть жир и мясо получится нежным на вкус, но можно запечь и говядину, баранину.

2 ч.

–

5.0

237

Фаршированная свиная вырезка

Свиная вырезка Сыр Соевый соус Оливковое масло Лимоный сок Горчица Чеснок Помидоры Соль Перец молотый

Творческий способ нафаршировать свиную вырезку – нарезать ее, как «книгу», промариновать, добавить вкусные ингредиенты между «страницами», а затем поджарить.

12 ч.

4.2

189

Свинина в соевом соусе в духовке

Свинина Соевый соус Растительное масло Чеснок Луковица Перец молотый Сушеные травы

Перед вами - довольно простой рецепт свинины в соевом соусе в духовке. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень сочное, ароматное, да еще и с хрустящей корочкой.

1 ч. 30 мин

–

3.9

220

Свинина со сливой в духовке

Свинина Перец болгарский Вино красное сухое Слива Мука Соль, перец

Оригинальное сочетание мяса с фруктами еще никого не оставляло равнодушным. Запекая свинину со сливами, вы получаете ароматное и оригинальное блюдо, которым можно удивить даже настоящих гурманов.

2 ч.

–

5.0

–

Свинина, запеченная в мультиварке, с легким овощным гарниром

Свинина Стручковая фасоль Паприка молотая Масло растительное Мед Розмарин Смесь перцев Морковь Соль Лук репчатый

Постная свинина и свежие овощи – однозначно прекрасный дуэт для обеда или ужина. Да и небольшое семейное торжество такое блюдо вполне может украсить. А особых хлопот не потребуется!

1 ч.

–

5.0

171

Антрекот в фольге

Антрекот Масло оливковое Чеснок Розмарин Имбирь Лимон Соль Перец черный Луковица

Антрекот в фольге запекается со специями в духовке, завернутый в фольгу. Мясо томится и получается нежным и очень мягким. Подавать такой антрекот рекомендую с запеченными овощами и рисом. Вкусно!

12 ч.

5.0

180

Антрекот в рукаве

Свинина Бекон или сало Чеснок Горчица Соль, перец Луковица

Антрекот в рукаве готовится из свинины, специй и запекается в рукаве. Преимущество рукава перед обычным запеканием в духовке в том, что не надо использовать масла, мясо готовится в собственном соку.

4 ч.

–

4.4

–

Мясо по-французски с грибами и сыром

Свинина Шампиньоны Сыр Чеснок Помидоры Репчатый лук Горчица, соль, черный перец

Этот рецепт мягкого, очень нежного, сочного, да и просто вкусного мяса, которое понравится всем, очень прост. Его сможет приготовить практически любая хозяйка даже с минимальным кулинарным опытом.

2 ч.

4.8

117

Карнитас с пико де гало

Вода Молотый тмин Сок лайма Соль Оливковое масло Молотый черный перец Перец халапеньо Помидоры Фунт филе свинины Сушеный чили, очищенный от семян и нарезанный Луковица разрезанная на 4 части Зубчики чеснока разрезанные пополам Перец халапеньо измельченный Нарезанный репчатый лук Томатилос очищенный и нарезанный

Рецепт приготовления карнитас с пико де гало. Оригинальное блюдо из нежной свинины с овощами удивит ваших родных и друзей.

19 ч.

–

2.8

–