Суп "Затируха" с курицей на яйцах

Аппетитный, сытный и просто невероятно вкусный суп "Затируха" с курицей на яйцах, понравится и деткам, и взрослым. Тарелка ароматного горячего супа, с зеленью, хлебом — это отличный вариант обеда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные голени 3 Штуки
Вода 1,5 Литра
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Мука пшеничная 150 Грамм
Яйца куриные 1 Штука
Картофель 3 Штуки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу
Лавровые листья 3 Штуки
Укроп свежий 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

166 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В кастрюлю влейте воду, выложите три куриные голени. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, снимите пенку и убавьте немного огонь. Варите бульон 40-50 минут.

Шаг 3

Когда бульон будет готов, очистите картофель и вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в бульон и варите 15 минут. Также добавьте лавровый лист, соль и перец.

Шаг 4

Параллельно очистите морковь и лук, овощи сполосните и просушите. Натрите морковь на мелкой терке, лук нарежьте небольшими кубиками. Сковороду разогрейте и влейте растительное масло, выложите овощи и жарьте 4 минуты, помешивая. Затем переложите овощи в кастрюлю с кипящим картофелем.

Шаг 5

В глубокую миску всыпьте пшеничную муку, добавьте щепотку соли и вбейте куриное яйцо.

Шаг 6

Перетрите муку и яйца чистыми руками.

Шаг 7

Теперь переложите все в сито, и несколько раз стряхните, чтобы ушла лишняя мука.

Шаг 8

Куриные голени достаньте из бульона, снимите мясо с кости и переложите снова в бульон.

Шаг 9

Теперь постепенно добавляйте в суп приготовленную затируху из муки и яйца. Доведите суп до кипения и добавляйте затируху еще, контролируя густоту супа.