Суп с курицей, лапшой, пшеном и беконом

Сытный и аппетитный суп лучше всего готовить из фермерской птицы, она более жирная и бульон получится наваристым, желтым и питательным. В таком бульоне как раз идеально приготовится и лапша, и пшено.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 350 Грамм
части
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
мелкий
Картофель 2 Штуки
Бекон соленый 70 Грамм
Пшено 70 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Петрушка 1/4 Пучка
Лавровый лист 2-3 Штук
Перец черный молотый 2 Щепотки
Вода горячая 1 Литр
Лапша яичная 100 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую часть тушки курицы, равно как и любой сорт бекона: соленый, копченый, свежий и т.д.

Шаг 2

Тушку курицы разрежьте на части или используйте уже готовые куски. Промойте их в воде, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Отварите 40 минут, но не забудьте снять выделившуюся пену шумовкой. Если будете варить части бройлерной курицы, то отварите их 20 минут.

Шаг 3

Пшено промойте в воде несколько раз, чтобы удалить из крупы горечь. Иначе она придаст горький вкус супу!

Шаг 4

Очистите от кожуры картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю овощные нарезки вместе с промытым пшеном. Отварите 15 минут на умеренном нагреве.

Шаг 5

Бекон нарежьте ломтиками или кубиками и добавьте в бульон вместе с лапшой. Отварите примерно 5-7 минут.

Шаг 6

Всыпьте соль и молотый черный перец. Промойте зелень петрушки или укропа и измельчите, добавьте в емкость и перемешайте. Протомите суп на плите еще 1-2 минуты и попробуйте его на вкус. При необходимости подкорректируйте блюдо по своему вкусу.