Суп с кейлом и полентой
Делюсь рецептом овощного супчика с кейлом — темно-зелёной кудрявой капустой. Он отлично подойдет для постного меню. Суп получается густым, наваристым, а кейл становится мягким и очень нежным на вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1 Литр
- Полента 75 Грамм
- Лук репчатый 150 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Кейл 60-70 Грамм
- Мисо паста 1 Ст. ложка
- Соевый соус 1-2 Ст. ложек
-
Лук зеленый
2-3 Штук
стебля - Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Красный молотый перец чили 1/4 Чайных ложки
- Масло оливковое 30-40 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном обжарьте репчатый лук нарезанный тонкими полукольцами до мягкости. Затем добавьте чеснок и молотый острый перец, готовьте еще 1 минуту.
Шаг 3
Влейте воду и тонкой струйкой всыпьте поленту. Перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Затем убавьте до минимального и готовьте до мягкости поленты примерно 15 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 4
Кейл помойте и обсушите. Удалите жёсткий стебель, а листья порвите на кусочки среднего размера. Добавьте в суп, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте около 5 минут до мягкости кейла.
Шаг 5
Добавьте мисо пасту и соевый соус, перемешайте до растворения пасты.
Шаг 6
Мелко порубите зелёный лук и добавьте половину в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам, добавьте оставшийся зеленый лук и ложечку ароматного растительного масла. Приятного вам аппетита!
