Суп с желтой чечевицей
40 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Зоя Шунина

Суп с желтой чечевицей

Чечевица — очень полезная и вкусная культура семейства бобовых. Её употребляли в пищу еще на заре цивилизации. Популярна чечевица и в наши дни. Сегодня у меня рецепт супа из желтой чечевицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бульон куриный 1,3 Литра
  • Картофель 2 Штуки
  • Чечевица желтая 4 Ст. ложки
  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Фарш мясной 350 Грамм
  • Подсолнечное масло 30 Миллилитров
  • Соль По вкусу
  • Укроп 10 Грамм

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа с желтой чечевицей.

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа с желтой чечевицей.

Шаг 2

Картофель очистите, помойте и выложите в кастрюлю с бульоном. У меня был куриный.

Картофель очистите, помойте и выложите в кастрюлю с бульоном. У меня был куриный.

Шаг 3

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 4

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Добавьте к луку. Налейте рафинированное подсолнечное масло и слегка поджарьте овощи на среднем огне в течение 7-8 минут.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Добавьте к луку. Налейте рафинированное подсолнечное масло и слегка поджарьте овощи на среднем огне в течение 7-8 минут.

Шаг 5

Лук и морковь выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном. Продолжайте варить суп.

Лук и морковь выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном. Продолжайте варить суп.

Шаг 6

Мясной фарш посолите по вкусу, добавьте зелень. Сформируйте маленькие шарики — фрикадельки.

Мясной фарш посолите по вкусу, добавьте зелень. Сформируйте маленькие шарики — фрикадельки.

Шаг 7

Выложите фрикадельки в кипящий суп. Посолите по вкусу.

Выложите фрикадельки в кипящий суп. Посолите по вкусу.

Шаг 8

Через 20 минут добавьте желтую чечевицу, которую предварительно помойте.

Через 20 минут добавьте желтую чечевицу, которую предварительно помойте.

Шаг 9

Варите суп до готовности всех ингредиентов.

Варите суп до готовности всех ингредиентов.

Шаг 10

В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку.

В готовый суп добавьте нарезанный укроп или петрушку.

Шаг 11

Суп с желтой чечевицей готов. Подавайте на обед.

Суп с желтой чечевицей готов. Подавайте на обед.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×