Суп с фрикадельками и овощами

Суп с фрикадельками и овощами — полезное и диетическое блюдо. Вы можете приготовить фарш для фрикаделек из любого мяса, а в сам суп добавить немного сушеных ароматных лесных грибов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощной бульон 1,5 Литра
Макароны-бантики 300 Грамм
Куриный фарш 300 Грамм
Картофель 300 Грамм
Капуста савойская 400 Грамм
Перец сладкий 100 Грамм
Фасоль стручковая замороженная 100 Грамм
Горошек зеленый замороженный 100 Грамм
Морковь 100 Грамм
Цветная капуста 200 Грамм
Лук репчатый 200 Грамм
Сельдерей черешковый 30 Грамм
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Первым делом вам необходимо сформировать из фарша мясные круглики. Затем эти круглики обжарьте со всех сторон на среднем огне до появления коричневатого оттенка. Бульон поставьте в кастрюльке на огонь.

Шаг 2

Овощи подготовьте, вымойте, почистите, нарежьте и натрите на терке. Если у вас нет времени на то, чтобы возиться с овощами, просто используйте уже готовую замороженную смесь из пакета.

Шаг 3

Лук и сельдерей, порезанный заранее, обжарьте на той сковородке, где жарились мясные шарики. Переложите пассерованые овощи в бульон. Всыпьте остальные овощи, варите десять минут. Параллельно отварите макароны до готовности.

Шаг 4

Положите в суп мясные шарики, варите пять минут. На дно тарелки выложите готовые макароны. Залейте их овощным супом с фрикадельками. При желании можно добавить в суп сметану.