Суп с фрикадельками и брокколи

Легкий и в то же время сытный суп. Готовится очень просто и довольно быстро. Такой суп с удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. Суп получается красивым, вкусным и очень полезным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 200 Грамм
Фарш куриный 200 Грамм
Морковь 1 Штука
Перец болгарский 1/2 Штуки
Картофель 3-4 Штук
Сельдерей корневой 1 Ломтик
небольшой кусочек
Лук репчатый 1/2 Штуки
Зелень укропа, петрушки 20 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
по вкусу
Сливочный сыр 200 Грамм
по желанию
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Яйцо 1 Штука
если фарш жидкий - яйцо не нужно
Растительное масло 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1-2 Штук
Сухари панировочные 1,5 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Добавляем к куриному фаршу измельченный на терке лук, сухари, щепотку соли и перца. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Мелко нарезаем зелень, добавляем к фаршу

Шаг 3

Если фарш густой - из куриной грудки, можно добавить яйцо. Все тщательно перемешиваем и оставляем минут на 10-15.

Шаг 4

А пока займемся остальными ингредиентами. почистим все овощи. Нарежем корень сельдерея и морковку тонкой соломкой и слегка обжарим на растительном масле.

Шаг 5

Капусту брокколи разделим на небольшие соцветия. Толстые части стебля отрежем.

Шаг 6

Болгарский перец тоже нарезаем соломкой.

Шаг 7

Наливаем в кастрюлю примерно 1.5 литра воды или бульона - мясного или овощного. Доводим до кипения и добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим минут 10.