Суп из брокколи

Красивейший и вкуснейший суп! Сразу напоминает об Италии - там супы с брокколи совсем не редкость. Горячий и ароматный суп с брокколи радует не только глаз, но и желудок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 200 Грамм
Куриный окорочок 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зеленый горошек 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Картофель 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Корень сельдерея 50 Грамм
Корень петрушки 50 Грамм
Зелень - По вкусу
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Лавровый лист - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

В кастрюлю налить воду, положить куриный окорочок. Добавить немного соли и один лавровый лист. При закипании снимать пену. Варить бульон около часа.

Шаг 2

Корни петрушки и сельдерея помыть, почистить нарезать кубиками. Морковь помыть, почистить нарезать кубиками. Лук почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3

Чеснок почистить и мелко порезать.

Шаг 4

Добавить в бульон подготовленные овощи и горошек. Накрыть крышкой. Дать прокипеть на небольшом огне полчаса

Шаг 5

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Из бульона вытащить лавровый лист и мясо. Положить в суп подготовленный картофель.

Шаг 6

Курицу отделить от костей. Мякоть нарезать кусочками, положить в суп. Продолжать варить еще 15 минут.

Шаг 7

В кастрюлю с супом добавить брокколи. Как закипит проварить 5 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Выключить и дать настояться еще 10 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.6, всего 7