Суп из болгарского перца

Суп из болгарского перца - оригинальный и очень вкусный крем-суп желтого цвета! Для его приготовления нужно не так много сил и денег, что делает его еще более привлекательным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Большой болгарский перец 1 Штука
желтый! либо 2 маленьких тоже желтых
Большой репчатый лук 1 Штука
либо 2 маленьких
Морковь 1 Штука
Плавленый сырок 200 Грамм
Черный молотый перец - По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Сливочное масло 30 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Кориандр - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Шаг 2

Перец, смазанный оливковым маслом, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вытащить и переложить в посуду дать ему остыть.

Шаг 3

Затем с перца следует снять кожуру и удалить сердцевину с семечками.

Шаг 4

Мякоть перца размельчить при помощи блендера или растолочь, чтоб перец превратился в пюре.

Шаг 5

Лук мелко порубить, а морковь натереть на мелкой терке.

Шаг 6

В кастрюлю налить оливкового масла и зажарить до золотистого цвета лук и морковь.

Шаг 7

Затем залить 500 мл воды и добавить кориандр. довести до кипения.

Шаг 8

Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.

Шаг 9

Затем в эмалированную посуду налить 200 мл молока, добавить туда сыр и поставить на средний огонь (не доводить до кипения!). Варить около 10 минут, все время перемешивая, пока сыр полностью не растворится.