Суп-пюре с фрикадельками
1 ч. 0 мин
количество порций 6-8
Автор рецепта — Арина Вольская

Суп-пюре с фрикадельками

Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш 200 Грамм
    любой
  • Яйцо 1 Штука
  • Лук репчатый 2 Штуки
    1- в суп, 1 - для фрикаделек
  • Морковь 1 Штука
  • Картофель 4 Штуки
  • Помидор 1 Штука
  • Кабачок 200 Грамм
  • Тыква 200 Грамм
  • Соль 1,5 Чайных ложки
    1 - в суп, 0,5 - для фрикаделек
  • Перец черный молотый 2 Щепотки
  • Зелень свежая 20 Грамм
  • Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Шаг 1

Принимаемся первым делом за фрикадельки. Добавим в мясной фарш измельченный в пюре лук, яйцо, соль и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешаем.

Принимаемся первым делом за фрикадельки. Добавим в мясной фарш измельченный в пюре лук, яйцо, соль и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешаем.

Шаг 2

Из фарша скатываем фрикадельки. Какой размер?  Да какой вам больше нравится!

Из фарша скатываем фрикадельки. Какой размер? Да какой вам больше нравится!

Шаг 3

Наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, после чего сразу закидываем фрикадельки, пусть варятся минут 15.

Наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, после чего сразу закидываем фрикадельки, пусть варятся минут 15.

Шаг 4

Очистим лук и морковь. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Помидор очистим от кожицы и тоже нарежем кубиками. Обжарим все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом минут 7.

Очистим лук и морковь. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Помидор очистим от кожицы и тоже нарежем кубиками. Обжарим все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом минут 7.

Шаг 5

Очистим картошку, кабачок и тыкву. Нарежем все кубиками.

Очистим картошку, кабачок и тыкву. Нарежем все кубиками.

Шаг 6

Достаем из бульона сваренные фрикадельки, а в бульон закладываем все овощи. Варим до готовности картофеля и тыквы.

Достаем из бульона сваренные фрикадельки, а в бульон закладываем все овощи. Варим до готовности картофеля и тыквы.

Шаг 7

Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец, измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем фрикадельки и даем супу покипеть несколько минут. Перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень.

Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец, измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем фрикадельки и даем супу покипеть несколько минут. Перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень.

Похожий видео рецепт "Суп-пюре с фрикадельками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Владимир Иванович
16.03.2021 16:05
Конечно без слов понравился рецепт супа. Очень вкусно и аппетитно.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×