Суп-пюре с фрикадельками

Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Кабачок 200 Грамм
Помидор 1 Штука
Тыква 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Фарш 200 Грамм
любой
Зелень свежая 20 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
1 - в суп, 0,5 - для фрикаделек
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки
1- в суп, 1 - для фрикаделек
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций

Калорийность

89 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Принимаемся первым делом за фрикадельки. Добавим в мясной фарш измельченный в пюре лук, яйцо, соль и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешаем.

Шаг 2

Из фарша скатываем фрикадельки. Какой размер? Да какой вам больше нравится!

Шаг 3

Наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, после чего сразу закидываем фрикадельки, пусть варятся минут 15.

Шаг 4

Очистим лук и морковь. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Помидор очистим от кожицы и тоже нарежем кубиками. Обжарим все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом минут 7.

Шаг 5

Очистим картошку, кабачок и тыкву. Нарежем все кубиками.

Шаг 6

Достаем из бульона сваренные фрикадельки, а в бульон закладываем все овощи. Варим до готовности картофеля и тыквы.

Шаг 7

Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец, измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем фрикадельки и даем супу покипеть несколько минут. Перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень.