40 мин

Суп-пюре из печени

Печень очень полезна, особенно детям, беременным женщинам, людям с ослабленным здоровьем. Однако не все любят блюда из печени. Попробуйте такой суп и ваше мнение изменится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень 500 грамм любая
Лук 1 штука
Масло сливочнoe 1 ст. ложка
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Сливки 150 мл 10-20% жирности
Желток сырой 1-2 штук
Майоран сушеный 1 щепотка
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Калорийность

68 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для супа.

Шаг 2

Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло. Добавьте крупно порубленный лук и обжарьте до мягкости и аромата, сильно не зажаривайте.

Шаг 3

У печени удалите пленки и желчные протоки, нарежьте кубиками. Добавьте печень к луку, обжаривайте 3-4 минуты до румяной корочки.

Шаг 4

Посыпьте печень мукой и жарьте еще пару минут, помешивая.

Шаг 5

Влейте в кастрюлю 800 мл. кипятка или бульона, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Доведите суп до кипения, убавьте нагрев, накройте крышкой и варите минут 20, до мягкости печени.

Шаг 7

Пробейте суп погружным блендером до однородности или используйте кухонный комбайн.

Шаг 8

Верните кастрюлю на огонь, добавьте майоран и перемешайте.

Шаг 9

Смешайте сливки и желток. Медленно, при помешивании, влейте смесь в суп. Доведите до первых признаков кипения, не переставая помешивать. Отключите нагрев.

Шаг 10

Разлейте суп по тарелкам или мискам.

Шаг 11

Украсьте сверху дополнительной порцией сливок и подавайте с сухариками или гриссини.

Видео рецепт "Суп-пюре из печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 12

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Суп-пюре из куриной печени

Печень куриная Морковь Лук репчатый Кипяток Масло растительное Соль

Полезный и питательный суп-пюре из куриной печенки можно предложить не только взрослым, но и детям. Готовится первое блюдо очень быстро, печень не нужно долго отваривать, иначе она будет жесткой.

25 мин

–

5.0

118

Суп с печенью "По-деревенски"

Вода Картофель Печень Вермишель Масло растительное Масло сливочное Лук репчатый Морковь Зелень Лавровый лист

Никогда ранее не варила супы с печенью и первый эксперимент с этим рецептом меня очень порадовал. Вкусно, сытно, необычно! Советую всем приготовить этот чудесный супчик на обед!

45 мин

–

5.0

143

Печеночный суп

Печень куриная Морковь Томатная паста Соль Куркума Паприка Лук репчатый Картофель

В европейской кухне большой популярностью пользуется печеночный суп. Он легкий в приготовлении, вкусный, а самое главное — низкокалорийный. Как приготовить печеночный суп? Сейчас я расскажу.

50 мин

–

5.0

Сусамыр из куриной печени

Печень куриная Сметана Сыр твердый Растительное масло Мука пшеничная Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Киргизское национальное блюдо из куриной печени, приготовленное в горшочках в духовке. Это блюдо очень сытное и очень простое в приготовлении. Может подаваться как закуска или с любым гарниром.

1 ч. 15 мин

–

4.7

210

Куриный суп с овощами, грибами и печенкой

Курица Печень куриная Грибы Цукини Масло растительное Паприка молотая Майоран Лук репчатый Морковь Картофель Сельдерей черешковый Черный перец

Наваристый и ароматный суп – отличное решение к обеду. Свежие овощи, грибы и обжаренная куриная печенка делают вкус супа насыщенным и ярким. Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

123

Суп-пюре из запеченных овощей

Овощной бульон Тыква Кабачок Масло оливковое Семена Чеснок сушеный Лук Морковь Перец болгарский красный Розмарин Соль Перец душистый молотый

Наступает осень - сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы.

30 мин

5.0

–

Тыквенный суп-пюре с мясом

Бульон мясной Тыква Мясо отварное Сливки Подсолнечное масло Чеснок Картофель Лук репчатый Морковь Соль

Тыквенный суп-пюре с мясом — полезное, сытное и диетическое блюдо, которое подойдет взрослым и детям. У такого супа нежная, кремовая консистенция, яркий оранжевый цвет и неповторимый вкус.

50 мин

5.0

108

Крем-суп из зеленого горошка и мяты

Зеленый горошек Сливки 20% Сливочное масло Веточки мяты Веточки петрушки Соль, сахар

Крем-суп из зеленого горошка и мяты может показаться кому-то весьма необычным угощением. Однако готовится блюдо быстро и стоит того, чтобы попробовать. Мята придает свежий вкус нежному горошку.

45 мин

–

5.0

–

Печень по-берлински

Печень говяжья Бульон говяжий Масло сливочное Мука пшеничная Сливки 30% Лимонный сок Коньяк Соль Перец черный молотый Яблоки Лук репчатый Майоран (веточки)

Познакомлю вас с классическим блюдом немецкой кухни - печень по-берлински, и сразу расскажу, как его приготовить. Такое простое блюдо сможет приготовить каждый, а вкус вас, несомненно, порадует.

1 ч.

–

5.0

–