Суфле из тыквы
1 ч. 0 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Марина Софьянчук

Суфле из тыквы

С приходом осени яркая тыква появляется практически на всех прилавках овощных магазинов и так хочется из нее что-то приготовить. Какое у вас любимое блюдо из тыквы? Я поделюсь рецептом суфле!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тыква 200 Грамм
  • Яйца 2 Штуки
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Соль 1 Щепотка
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Масло сливочное 20 Грамм

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нам нужно 200 грамм мякоти тыквы.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от семян и кожуры. Нам нужно 200 грамм мякоти тыквы.

Шаг 2

Проварите тыкву в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта тыквы) до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера.

Проварите тыкву в течение 10-15 минут (в зависимости от сорта тыквы) до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера.

Шаг 3

Пока варится тыква, желтки отделите от белков. Белки взбейте со щепоткой соли до острых пиков.

Пока варится тыква, желтки отделите от белков. Белки взбейте со щепоткой соли до острых пиков.

Шаг 4

Желтки смешайте с сахаром, можно добавить немного ванильного сахара.

Желтки смешайте с сахаром, можно добавить немного ванильного сахара.

Шаг 5

Взбейте до посветления массы.

Взбейте до посветления массы.

Шаг 6

К желткам добавьте муку и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.

К желткам добавьте муку и тыквенное пюре. Хорошенько перемешайте.

Шаг 7

Вот такой получилась тыквенная масса.

Вот такой получилась тыквенная масса.

Шаг 8

Теперь примерно по 1 ложке добавляйте взбитые белки и вмешивайте их.

Теперь примерно по 1 ложке добавляйте взбитые белки и вмешивайте их.

Шаг 9

Получится яркая и воздушная масса.

Получится яркая и воздушная масса.

Шаг 10

Небольшие формочки для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в них тыквенную массу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Небольшие формочки для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в них тыквенную массу. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 11

Вот таким красивым получилось суфле. Возможно, понадобится чуть больше времени для запекания, у меня духовка не слишком мощная, поэтому суфле готовилось почти 40 минут.

Вот таким красивым получилось суфле. Возможно, понадобится чуть больше времени для запекания, у меня духовка не слишком мощная, поэтому суфле готовилось почти 40 минут.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×