Стейк из говядины рибай

Рибай - это толстый край говядины, находящийся на ребре. По сути, это мышца с небольшим количеством ценного жира. Рассказываю, как приготовить стейк из говядины рибай - нежный, сочный и вкусный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Стейк рибай 2 Штуки
Тимьян (горсть) 2 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Все очень просто. Промытые и обсушенные стейки щедро посыпаем свежим тимьяном.

Шаг 2

В сковороде разогреваем растительное масло (у меня оливковое). Пока еще масло не согрелось, щедро посыпаем сковороду солью. Затем кладем в сковороду стейки и оставляем их в покое. То есть, вообще никак не двигаем, не переворачиваем. Стейки должны 4 минуты жариться в полной неподвижности.