Спинка минтая, запеченная с яйцом

Многие хозяйки чаще всего из доступных сортов рыбы выбирают именно минтай. Ведь из него можно легко приготовить множество вкусных блюд (не только пожарив, но и запекая, ведь костей в рыбе немного).

ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай 250-300 Грамм
Лук репчатый 1/2-1 Штуки
по желанию
Яйца 2 Штуки
Сметана 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Зелень петрушки 2 Щепотки

Шаг 1

Рыбу почистим и помоем, отрежем брюшко, оставим только спинку. И нарежем тушку на небольшие кусочки. Посолим и посыпаем перцем.

Шаг 2

Ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. Обваливаем кусочки рыбы в муке.

Шаг 3

И обжариваем со всех сторон до легкого румяного цвета. Из обжаренной рыбы легко удаляется хребет с косточками.

Шаг 4

Яйца взбиваем со сметаной и щепоткой соли до однородности.

Шаг 5

Очистим и мелко нарежем репчатый лук. Можно буквально 1-2 минуты обжарить его.

Шаг 6

Из фольги делаем 2 формочки, смазываем их растительным маслом. Выкладываем рыбу, посыпаем её луком и заливаем смесью яиц и сметаны. Запекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке минут 20.