Спагетти с семгой
Я хочу поделиться одним из своих любимых рецептов горячих блюд и рассказать, как приготовить спагетти с семгой в сливочно-лимонном соусе. Это простое блюдо, которое, однако, достойно меню ресторана.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цукини 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон 1 штука цедра
- Филе семги 3 штуки
- Масло сливочное 1 ч. ложка
- Сливки 30% 5 ст. ложек
- Спагетти 500 грамм
- Пармезан тертый По вкусу
- Масло растительное 1 ч. ложка
- Лук репчатый 1 штука небольшая луковица
- Соль, перец 1 щепотка
- Сок лимона 0,5 штуки сок половины лимона
- Вино белое сухое 2 ст. ложки можно не добавлять
- Сахарный горошек в стручках 85 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Вскипятите воду и отправьте спагетти вариться до состояния аль деньте (немного недоваренные).
Шаг 2
Тем временем филе семги немного посолите, поперчите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла по 3 минутки с каждой стороны.
Шаг 3
Достаньте рыбу из сковороды. Лук и чеснок порежьте очень мелко и обжарьте на этой же сковороде, добавив белое вино (опционально). Затем влейте сливки. Доведите сливки до кипения.
Шаг 4
Рыбу нарежьте мелкими кусочками, удалив кожу. Верните рыбу в сковороду и добавьте лимонную цедру.
Шаг 5
Нарежьте цукини соломкой или натрите на терке для корейской моркови, стручки сахарного горошка порежьте некрупно и отправьте овощи к спагетти на последние минуты готовки. Затем отбросьте спагетти с овощами на дуршлаг. Оставьте полчашки воды от спагетти.
Шаг 6
Отправьте воду и спагетти с овощами на сковороду с рыбой, добавьте лимонный сок и готовьте минуты две.
Шаг 7
Разложите блюдо по тарелкам и по вкусу присыпьте тертым пармезаном или другим сыром.
Похожие рецепты
