Спагетти с семгой

Я хочу поделиться одним из своих любимых рецептов горячих блюд и рассказать, как приготовить спагетти с семгой в сливочно-лимонном соусе. Это простое блюдо, которое, однако, достойно меню ресторана.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти 500 Грамм
Филе семги 3 Штуки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Масло сливочное 1 Чайная ложка
Соль, перец 1 Щепотка
Лук репчатый 1 Штука
небольшая луковица
Чеснок 2 Зубчика
Вино белое сухое 2 Ст. ложки
можно не добавлять
Сливки 30% 5 Ст. ложек
Лимон 1 Штука
цедра
Сахарный горошек в стручках 85 Грамм
Цукини 1 Штука
Сок лимона 0,5 Штуки
сок половины лимона
Пармезан тертый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Вскипятите воду и отправьте спагетти вариться до состояния аль деньте (немного недоваренные).

Шаг 2

Тем временем филе семги немного посолите, поперчите и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла по 3 минутки с каждой стороны.

Шаг 3

Достаньте рыбу из сковороды. Лук и чеснок порежьте очень мелко и обжарьте на этой же сковороде, добавив белое вино (опционально). Затем влейте сливки. Доведите сливки до кипения.

Шаг 4

Рыбу нарежьте мелкими кусочками, удалив кожу. Верните рыбу в сковороду и добавьте лимонную цедру.

Шаг 5

Нарежьте цукини соломкой или натрите на терке для корейской моркови, стручки сахарного горошка порежьте некрупно и отправьте овощи к спагетти на последние минуты готовки. Затем отбросьте спагетти с овощами на дуршлаг. Оставьте полчашки воды от спагетти.