Соус "Чураско"
"Чураско" изначально не соус! В странах латинской Америки – Чили, Бразилии и Аргентине – это мясное блюдо. Мясо на углях, без маринования. А соусом "Чураско" стал с легкой руки испанцев.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 4 зубчика
- Лайм 1 штука сок
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 2 пучка
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 100 мл
- Молотый тмин 1/2 ч. ложки
- Паприка 1 ст. ложка
- Вода 100 мл
- Перец По вкусу
- Вино красное сухое 100 мл
- Перец чили молотый 1 ч. ложка
- Уксус винный красный 1-2 ст. ложек
Калорийность
192 ккал
Калорийность
2 г
Белки
21 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Зелень моем и обязательно просушиваем. Обрезаем стебли – нам нужны листочки. Крупно рубим зелень и чеснок.
Шаг 3
Складываем зелень в чашу комбайна. Добавляем соль, винный уксус и воду. Пробиваем блендером.
Шаг 4
Добавляем пряности и по желанию сахар по вкусу (немного, от 1/2 ч.л. до целой). Еще раз взбиваем.
Шаг 5
Вливаем масло и снова взбиваем до консистенции соуса.
Шаг 6
Заправляем соус вином и корректируем на соль и остроту.
Шаг 7
Переливаем соус в посуду с крышкой и убираем настояться в холодильник на полчасика.
Шаг 8
Соус готов! Подаем соус к мясу, птице и наслаждаемся!
Шаг 9
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Соус "Чураско""
Оценить рецепт
4.5
17
Похожие рецепты
Котлеты под соусом
Сливки
Панировочные сухари
Вода горячая
Перец болгарский сушеный
Майонез
Сыр тертый
Куриное филе
Специи
Эти котлеты под соусом в домашних условиях я готовила из курицы, но этим же способом можно сделать котлеты из говядины или свинины. Очень вкусно, а если сочетать с этим соусом - пальчики оближешь!
Кантонская паровая рыба
Имбирь свежий
Соевый соус
Вода
Растительное масло
Кинза
Тилапия
Зеленый лук
Соль
Сахар
Кантонская паровая рыба — традиционное китайское блюдо, частый гость на китайских свадьбах. Нежное филе белой рыбы с имбирем, зеленью и пряным ярким соусом, приготовленная на пару — просто объеденье.
Ньокки от Джейми Оливера
Мука пшеничная
Картофель отварной
Желток куриного яйца
Соль
Перец черный молотый
Тимьян сушеный
Сытные картофельные ньокки по рецепту Джейми Оливера с удовольствием съедят даже дети, если вы подадите их со сметаной или другим соусом. Не забывайте добавлять молотый тимьян или розмарин в тесто.
Свинина по-китайски с ананасами
Свинина
Ананас
Кетчуп
Соевый соус
Крахмал
Рисовый уксус
Сахар
Желток
Корень имбиря
В китайской кухне можно встретить очень часто необычное сочетание продуктов. Для европейского человека это может быть недопустимо, но даже взыскательный гурман оценит качество этого блюда.
"Афинский" салат
Филе индейки
Коричневый рис
Фета
Вяленые томаты в маринаде
Оливки
Зеленый лук
Оливковое масло
Салатные листья
Греция славится не только оливками или «Греческим салатом», вы можете сделать и другие национальные блюда. Расскажу, как приготовить «Афинский» салат, что делается из риса, индейки и оливок.
Курица, тушенная со сладким перцем
Куриное филе
Протертые помидоры
Вино белое
Масло сливочное
Масло оливковое
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Перец болгарский сладкий
Курица, тушенная со сладким перцем – блюдо простое и быстрое в приготовлении, ароматное и вкусное. Его можно без труда приготовить на обед или ужин, сэкономив массу времени. Смотрите рецепт!
Домашний шашлык в духовке
Мясо
Сало
Лук
Лимон
Соль
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Зира
Куркума
Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!
Суп из сныти
Бульон
Масло растительное
Сныть
Лук зеленый
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Яйцo
Зелень
Соль
Перец черный
В теплые весенние денечки многие из нас едут на дачу, а там есть зелень, которую мы считаем сорняками. Именно из одной такой травы, а именно сныти, я и предлагаю сделать вкусный суп!
Гречка по-купечески (томленая со свининой)
Свинина
Гречка
Томатная паста
Чеснок
Морковь
Луковица
Соль и перец
Зелень
Бывает так, что времени на полноценное приготовление обеда совсем не хватает, вот тогда-то мне и приходит на выручку рецепт блюда, как приготовить гречку по-купечески (томленую со свининой).
Свиные ребрышки в казане
Свиные ребрышки
Свиное сало
Соль
Лук репчатый
Перец
Приправы и специи
Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами!