2 ч.

Солянка с креветками

Сборной мясной солянкой вряд ли можно кого-то удивить. Я же хочу предложить очень интересный вариант с рыбой, морепродуктами и грибами. Это невероятно насыщенное, сытное и аппетитное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 1 кг неочищенные
Лимон По вкусу для подачи
Зелень 1/2 пучка укроп+петрушка
Луковица 1-2 штук
Огуречный рассол 1 стакан
Соленые огурцы 4-6 штук
Грибы маринованные 200-250 грамм опята
Консервированные помидоры 300 грамм можно томатный соус
Грибы соленые 200 грамм в данном случае грузди
Рыба для бульона 700 грамм головы, хвосты, обрезки и т.д.
Овощи и коренья для бульона По вкусу пару луковиц, морковок
Специи для бульона По вкусу лавровый лист, перец горошек и т.д.
Маслины, оливки 200 грамм
Копченая осетрина 300 грамм
Подкопченная нерка 300 грамм
Сливочное или топленое масло 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Для начала нужно сварить бульон. Рыбку на бульон вымойте, обсушите и отправьте в кастрюлю. Туда же выложите овощи и коренья по вкусу, специи. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите чуточку и варите на медленном огне около часа.

Шаг 2

2. Пока варится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты для солянки.

Шаг 3

3. Креветки отварите в подсоленной воде, очистите и немного измельчите.

Шаг 4

4. Консервированные помидоры очистите при необходимости от кожицы и немного измельчите.

Шаг 5

5. Измельчите маслины и оливки без косточек.

Шаг 6

6. Соломкой нарежьте соленые огурчики.

Шаг 7

7. Промойте и обсушите маринованные опята.

Шаг 8

8. И соленые грибочки.

Шаг 9

9. Крупными кусочками нарежьте осетрину.

Шаг 10

10. И нерку.

Шаг 11

11. На сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета.

Шаг 12

12. Добавьте помидоры и оставьте томиться минут на 10.

Шаг 13

13. За это время процедите бульон (овощи и рыба из него нам не понадобятся). Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте огуречный рассол.

Шаг 14

14. После закипания выложите томатную заправку и варите минут 5-7. Добавьте огурчики.

Шаг 15

15. Грибочки.

Шаг 16

16. Минут через 15 можно добавить креветки, маслины и оливки.

Шаг 17

17. Дайте почти закипеть солянке.

Шаг 18

18. И добавьте рыбку. Оставьте на медленном огне еще минут на 10-12.

Шаг 19

19. После можно добавлять зелень, снимать суп с огня и оставить его под крышкой минут на 15-20, чтобы солянка настоялась.

Шаг 20

20. Подавайте к столу, дополнив по желанию ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 5

Иона

08.07.2017 18:40

Богатый вкус, солянка оправдала мои ожидания, муж в восторге! Спасибо, рецепт порадовал!

Похожие рецепты

Рыбный суп с креветками

Треска Картофель Морковь Сельдерей корневой Креветки очищенные Лук репчатый Яичный белок Укроп Соль Шафран

Рыбный суп с креветками - один из моих любимых ответов на вопрос о том, что вкусненького можно приготовить из рыбы. Готовить можно, в принципе, из любой рыбы - но лучше всего из трески.

1 ч. 10 мин

–

4.8

Сливочный суп с креветками

Креветки Плавленый сыр Картофель Луковица Морковь Лавровый лист Соль, перец Зелень

Сливочный суп с креветками - это очень вкусный и нежный суп, а самое главное, он очень прост в своем приготовлении. Если вы любите креветки, то и этот сливочный суп вам обязательно понравится.

30 мин

–

4.6

123

Рыбная скоблянка с креветками

Картофель Шампиньоны Креветки Молоко Сливки Мука Сметана 30% Чеснок Лук Хек Ледяная рыба Соль, перец

Скоблянка - это старинное блюдо русской кухни и готовится оно из нескольких видов мяса или рыбы с грибами и картофелем под соусом или без. Все просто, сытно и вкусно.

50 мин

4.5

Рыбная солянка сборная

Семга Маринованные грибы Маслины Петрушка Сливочное масло Лук Морковь Карп Корень петрушки Соленые огурцы Перец жгучий Раки Очищенные томаты

Сборная рыбная солянка — поистине царское блюдо! Переплетение и смешение божественных ароматов и вкусов не смогут оставить никого в равнодушных! Попробуйте и вы приготовить такую красоту на обед.

2 ч.

–

3.0

–

Солянка из морской капусты

Морская капуста Кальмар (филе) Лук репчатый Морковь Растительное масло Томатная паста Мука

Таким изысканным блюдом можно накормить всю семью. Солянка из морской капусты — это очень сытное, калорийное и полезное блюдо. Холодными зимними вечерами прекрасно подходит для семейного ужина.

1 ч.

–

4.0

–

Рыбная солянка

Филе горбуши Томатная паста Картофель Лимон Соль Масло растительное Луковица Огурцы соленые Лавровый лист Перец душистый горошком Салака копченая

Первыми остатки рыбы с ужина в супы для завтрашнего дня использовали жители приморья. Первое блюдо получалось насыщенным, сытным.

1 ч.

4.9

–

Орзо с креветками и оливками

Помидоры Крупная креветка Оливки Паста Оливковое масло Каперсы Чеснок Соль и перец Руккола

Блюдо выглядит очень освежающе и аппетитно. Его можно сделать на скорую руку, поэтому оно отлично подходит для повседневного ужина или обеда. Расскажу, как приготовить орзо с креветками и оливками.

35 мин

4.0

–

Салат в креманках с креветками

Креветки Салатная смесь Сметана Специи Перец красный

Простой рецепт салата в креманках с креветками - для вас! Получается необычайно вкусным и нежным, но при этом он отличается своей легкостью! Настоящий изысканный салат, как в ресторане! Советую!

30 мин

–

4.4

118

Суп "Биск" из креветок

Вода горячая Панцири креветок Томатная паста Масло растительное Приправа овощная Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Сытный красочный суп можно сделать и из панцирей креветок. Для этого их обязательно нужно заранее просушить в духовке или на сковороде и остудить, чтобы они приобрели легкий ореховый привкус и аромат.

1 ч.

–

4.8

–

Солянка рыбная классическая

Вода Филе красных рыб Томатный сок Томатная паста Сахар Растительное масло Лук репчатый Солёный огурец Соль, специи

Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы... Вкусно!

1 ч.

3.9

–

Суп из креветок со сливками

Креветки Сливки Сливочный сыр Масло сливочное Картошка Перец болгарский Лимон Зелень Луковица Лавровый лист Соль и специи

Сытный, простой в приготовлении и очень вкусный супчик, который понравится всем домашним и поможет разнообразить ваш повседневный рацион. Смотрите, как приготовить суп из креветок со сливками.

1 ч.

–

3.0

103

Китайская лапша с креветками

Креветки Китайская яичная лапша Капуста Соевый соус Растительное масло Куриный бульон Соус терияки Сахар Чеснок Морковь Яйцо Лук репчатый

Довольно простое, но вкусное и ароматное блюдо, которое готовится сравнительно быстро. Китайская лапша с креветками и с добавлением овощей — это отличное блюдо для любителей морепродуктов к обеду.

25 мин

–

4.1

–