Солянка с картошкой

Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант " первого блюда". Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 5 Штук
Вода 2,5 Литра
Солёный огурец 4 Штуки
Растительное масло 50 Миллилитров
Репчатый лук 2 Штуки
Готовые копченые колбасные изделия 500 Грамм
Каперсы 50 Грамм
Томатный сок или томатная паста По вкусу
Сметана для подачи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Картофель нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 2

Перекладываем картофель в кастрюлю. Ставим вариться, залив водой.

Шаг 3

Пока картофель варится, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками огурцы. Я свои не очищала, т.к. у них шкурка тонкая.

Шаг 4

В другой кастрюле варим огурцы. Для этого переложите огурцы в кастрюлю, залейте их водой и варите отдельно. По мере уваривания воды подливайте ее .

Шаг 5

Репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле.

Шаг 6

Разного вида копчености также нарежьте кубиками. Для приготовления солянки можно взять буженину, балык, колбасу, бекон и прочее. Все, что имеет готовый вид и вкус копчения.

Шаг 7

С луком обжарьте копчености.

Шаг 8

Добавьте томат (томатный сок или томатную пасту).

Шаг 9

Зажарку перерожите в кастрюлю к картофелю. Варите 5 минут. Добавьте варившиеся отдельно огурцы вместе с водой, в которой они варились. Добавьте каперсы.

Шаг 10

Солянку посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте сметану, лимонную дольку, пару оливок или маслин (по желанию). Приятного аппетита.