Сливовые кармашки

Необычный рецепт для любителей сдобы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливы 300 Грамм
• Молоко 200 Миллилитров
• Пшеничная мука 375 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Сахар 50 Грамм
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Сухие дрожжи Dr. Oetker 7 Грамм
• Ванильный сахар Dr. Oetker 8 Грамм
• Мягкое масло или маргарин 60 Грамм
• Сливовое повидло 200 Грамм
• Молотый лесной орех 100 Грамм
• Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Oetker 100 Грамм

Описание приготовления:

Подготовка: помыть сливы, удалить косточки, мелко порезать. Застелить бумагой для выпечки
противень. Разогреть духовку до 180°C.
Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в чашке. Добавить прочие ингредиенты (сахар, ванильный сахар, соль, молоко и 50 гр масла) и перемешивать при помощи миксера на минимальной скорости, потом на самой высокой скорости примерно 5 минут, вымесить однородное гладкое тесто. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Посыпать тесто мукой, сделать рулон 24 см и порезать на 12 ломтиков примерно по 2 см.
Каждый ломтик на посыпанной мукой поверхности раскатать в кружок (Ø примерно 12 см).
Начинка: смешать кусочки сливы с повидлом и орехами (70 гр.). Распределить на каждый кусочек теста по 1 столовой ложке наполнителя. Смазать один край теста молоком, другим закрыть половинку. Кармашки прижать по краям вилкой.
Сливовые кармашки смазать молоком, посыпать оставшимися кусочками лесного ореха и уложить на противень. Поставить противень в нижней трети духовки.
Время выпечки: примерно 20 минут
Сливовые кармашки перенести с бумагой для выпечки на кухонную решетку.
Глазурь: просеять сахарную пудру и замесить с лимонным соком до густой массы. Растопить и подмешать 10 гр. масла. Смазать смесью горячую выпечку и поставить остывать.