45 мин

Сливочный мильфей

Мильфей - пирожное "тысячи лепестков", как говорят французы. Сегодня его можно заказать в любом из парижских кафе, но особенно хороши мильфеи, которые сделаны на домашней кухне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное тесто 500 грамм
Молоко 250 грамм
Яичный желток 3 штуки
Сахар 50 штук
Мука пшеничная 25 грамм
Кукурузная мука 25 грамм
Сливки 150 грамм
Сахарная пудра 125 грамм
Вода 2-3 ст. ложек
Шоколад 30 грамм

Калорийность

235 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Разморозьте слоенное тесто, раскатайте его в прямоугольник и поделите на три части. Запекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Шаг 2

2. Нагрейте молоко в сотейнике на среднем огне. В это время взбейте желтки, сливки, сахар, кукурузную, пшеничную муку и 2 столовые ложки горячего молока. После чего добавьте смесь в сотейник с молоком и доведите до кипения.

Шаг 3

3. В отдельной миске смешайте воду и сахарную пудру до кремовой консистенции.

Шаг 4

4. С помощью кондитерского шприца начините коржи кремом.

Шаг 5

5. На самый верхний слой полейте сахарную глазурь.

Шаг 6

6. Украсьте десерт топленным шоколадом в виде тонких полосок.

Шаг 7

7. С помощью тонкого ножа сделайте красивые разводы на мильфее.

Оценить рецепт

5.0 1

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Мильфей со взбитыми сливками и малиной

Сливки Слоеное тесто Малина Апельсин Лимон Сахарная пудра Ванильная эссенция Стручок ванили

Мильфей – это очень изысканный десерт. Его не нужно пропитывать несколько часов, как торт или пирожное, но вкус его удивительный. Расскажу, как приготовить мильфей со взбитыми сливками и малиной.

45 мин

–

5.0

170

Мильфей с ягодами

Ягоды Творог или маскарпоне Сливки Мартини Джем Сахарная пудра Тесто слоеное

Этот изысканный и непривычный нашему слуху десерт сразу навевает мысли о чем-то французском. И неспроста! Ведь родом он из Франции. Хотите узнать, как приготовить мильфей с ягодами? Смотрите!

2 ч.

–

5.0

–

Торт "Мильфей"

Тесто слоеное Молоко Сливки 30% Масло сливочное Сахар Кукурузный крахмал Шоколад белый Сок лимона Цедра лимона Ваниль Яичный желток

Торт "Мильфей" больше похож на пирожные. Делается он из слоеного теста. Получается отличный десерт, в меру сладкий, ароматный и воздушный. То, что нужно для чаепития с друзьями или подругами.

4 ч.

–

4.7

312

Картофельный мильфей с беконом

Картофель Бекон Сыр Итальянские травы Перец Соль

Этот вариант блюда вы можете смело подавать самым дорогим гостям — готовим картофельный мильфей с беконом, травами и сыром. Сочетание всех ингредиентов идеальное, обратите внимание на рецепт.

50 мин

–

5.0

219

Мильфей с мясом, гречкой и овощами

Говяжья лопатка Мука ржаная Мука пшеничная Гречневая крупа Масло оливковое Подсолнечное масло Томатный соус Чеснок Черный перец Соль Стебель сельдерея Тимьян Лук порей Перец чили Болгарский перец Помидор Кабачок

Мильфей переводится с французского языка как 1000 листочков и это известный французский десерт. Но Мильфей бывает не только сладким. Делюсь с вами рецептом такого блюда.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом

Сливки 10% Бездрожжевое слоеное тесто Ванильный сахар Финики Чернослив Курага Урюк Фисташки Сливочное масло Миндаль Мед Крахмал Мука Цедра апельсина Сок лайма Лайм Апельсин Желток Яйцо Корица, сахарная пудра

Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом можно с уверенностью назвать блюдом высокой кухни. Он выглядит очень нарядно. К тому же, его подают во многих изысканных и популярных ресторанах в Европе.

2 ч.

–

5.0

–