Сладкий картофель с пармезаном

Рецепт приготовления запеченного сладкого картофеля с сыром пармезан.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 1/2 Стакана
• Соль 3/4 Чайных ложки
• Молотый перец 1/2 Чайных ложки
• Яичный белок 2 Штуки
• Тертый пармезан 4 Стакана
• Картофель 4 Штуки
  (около 900 г), разрезанных на 4 части

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, отложить в сторону.
В неглубокой миске перемешать муку, соль и перец. В отдельной миске взбить яичные белки с 2 столовыми ложками воды. Поместить пармезан в неглубокую миску.

Обвалять сладкий картофель в смеси муки, стряхивая избытки. Затем обмакнуть картофель в яичную смесь, а после обвалять в сыре. Выложить картофельные дольки на подготовленный противень. Выпекать до готовности картофеля и хрустящей корочки, около 25 минут. Посыпать солью, при желании, и подавать.