Запеченный сладкий картофель с луком и сыром

Рецепт приготовления гарнира из сладкого картофеля с карамелизованным луком и сыром Пармезан.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 6 Штук
  240 г каждый
• Сливочное масло 1 Ст. ложка
• Желтый лук 4 Штуки
  нарезанный
• Сахар 3 Ст. ложки
• Соль 1 Чайная ложка
• Молотый перец 1/4 Чайных ложки
• Бальзамический уксус 2 Ст. ложки
• Сыр Пармезан 45 Грамм
  тертый, около 1/2 чашки

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить картофель на листе выпечки, выпекать до готовности, около 45 минут.

Тем временем растопить сливочное масло в большой сковороде на маленьком огне. Добавить лук. Жарить, пока луг не станет мягким, около 15 минут. Посыпать сахаром, солью и перцем, перемешать. Продолжать жарить, помешивая, пока лук не станет очень мягким и не покроется карамелью, около 1 часа. Время от времени добавляйте столовую ложку воды, если сковорода быстро сохнет. Добавить уксус, отложить в сторону.

Готовый картофель разломить надвое и добавить карамелизованный лук с сыром. Подавать теплым.