Скумбрия «Сливочная неженка»

Скумбрия, фаршированная овощами и грибами, запекается со сливками под сырной корочкой. Такое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. А готовится рыбка просто и быстро! Угощайтесь на здоровье!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощная смесь 1/2 Стакана
с/мороженные
Лук 1 Штука
Скумбрия 1 Штука
Сыр 100 Грамм
Сливки 70 Миллилитров
Шампиньоны 100 Грамм
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Перец белый По вкусу
Перец розовый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Скумбрию выпотрошите через спинку. Для этого сделайте острым ножом два надреза вдоль хребта от головы до хвоста. Надрезайте только до реберных костей. С помощью кухонных ножниц надрежьте хребет возле головы и хвоста, и вытащите его из рыбы. Также обрежьте плавники и хвост. Выпотрошите рыбу, удалите черную пленку и реберные кости. Промойте тушку под холодной водой.

Шаг 2

Лук очистите, обжарьте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте замороженные овощи, готовьте в течение 2 минут.

Шаг 3

Грибы вымойте, обсушите, разрежьте на четвертинки. Обжарьте вместе с овощами в течение 2 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4

Разрезы на спинке рыбы соедините на концах зубочистками. Разместите тушку на животе на противне с пергаментом для выпечки. Наполните скумбрию начинкой.