Шукрут свекольный
Шукрут - это такое национальное блюдо эльзасской кухни, обычно это квашеная капуста, которую подают с колбасками или тушеным мясом. Я же расскажу, как приготовить шукрут свекольный! Вкусно будет!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста 1 штука крупная
- Свекла 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Тмин 1 ч. ложка
- Морская соль 2-3 ч. ложек
- Кефир 50 мл в оригинале - молочная сыворотка, но можно заменить и сметаной, и кефиром, и прокисшим молоком
- Маринад 2 стакана у меня это 2 стакана воды, 2 ч.л. соли и 1 ч.л. уксуса. Вскипятить перед использованием.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Все очень просто: шинкуем капусту и свеклу, добавим к ним давленный чеснок, тмин и соль.
Шаг 2
2. Добавим кисломолочный продукт. Перемешаем сначала ложкой, а потом давим руками, чтобы соль разошлась, а капуста стала мягче. Давим не менее 10 минут, не ленитесь!
Шаг 3
3. Складываем в подготовленную заранее стерильную банку, заливаем подготовленным маринадом, который только-только закипел. Закрываем стерильной крышкой на зиму.
Шаг 4
4. Ну, вот и все! зимой открываем и подаем: хотите, с жидкостью, хотите - без. Традиционно рекомендую подавать к баварским колбаскам на гриле!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Свекла кубиками на зиму
Вода
Свекла
Яблочный уксус 6%
Соль
Сахар
Лавровый лист
Черный перец горошком
Гвоздика в бутонах
Почему бы не заготовить на зиму свеклу кубиками? Это практичная, удобная и вкусная закуска. Ароматная свекла сохраняет свой цвет и всегда будет украшать ваш стол.
Суп брокколи и Стилтон
Картофель
Вода
Брокколи
Сыр стилтон
Кубик говяжьего бульона
Сметана
Оливковое масло
Соль
Молотый черный перец
Лук
Рецепт приготовления супа из брокколи и сыра Стилтон.
Быстрый маринад для капусты
Вода
Растительное масло
Соль
Лавровый лист
Перец душистый, перец горошком
Здесь я покажу, как приготовить быстрый маринад для капусты всего за сутки. Таким маринадом нужно залить капусту, закрыть крышкой и оставить до утра. Рецепт требует минимальных усилий.
Салат из сыра с чесноком
Сыр твердый
Майонез
Яблоко
Яйца
Соль
Пучок лука зеленого
Предлагаю приготовить на Новогодний стол салат из зеленого лука, сыра и яиц. Салат лёгкий, без мясных продуктов в своём составе.
Салат из цветной капусты, огурцов и сухариков
Помидоры черри
Сыр "Фета"
Редиска
Масло оливковое
Огурец
Сухарики или чипсы
Цветная капуста
Соль, перец
Салат из цветной капусты, огурцов и сухариков - оригинально, не так ли? Сочетание ингредиентов странное и необычное, но поверьте - это действительно очень вкусно!
Цветная капуста с яйцом на сковороде
Капуста
Сыр твердый
Сметана
Перец болгарский
Яйца
Специи
Хочу предложить вам рецепт цветной капусты с яйцом на сковороде - очень питательное блюдо на завтрак или ужин. Смотрим и записываем!
Свекольные хлебцы
Семена льна
Отруби
Подсолнечные семечки
Свекла
Соль
Черный молотый перец
Кориандр
Итальянские травы
Рецепт хлебцев на основе свеклы и льняных семечек. Хрустящие, пикантные и очень вкусные. Отличная альтернатива хлебу для тех, кто хочет перейти на более здоровый рацион!
Капуста, маринованная с овощами на зиму
Цветная капуста
Вода тёплая
Уксус
Масло растительное
Сахар
Чеснок
Соль
Паприка сладкая
Перец чили молотый
Морковь
Свекла
Маринованная капуста - это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол.
Быстрая маринованная капуста со свеклой
Капуста белокочанная
Вода
Морковь
Свекла
Уксус 9%
Сахар
Соль
Чеснок
Специи
Она действительно готовится очень быстро. Такую капусту можно закатать на зиму, а можно открыть уже через сутки. Благодаря кипящему маринаду, не нужно ждать 5-7 дней.
Украинский борщ с галушками
Вода
Фасоль вареная
Мука пшеничная
Мясо
Капуста
Сметана
Томатная паста
Масло сливочное
Чеснок
Перец
Растительное масло
Соль
Яйца
Зелень измельченная
Свекла
Морковь
Лук
Картофель
Специи: лавровый лист, перец, базилик
Какая только хозяйка не умеет варить борщ? И каждая при этом имеет свой фирменный рецептик, который отличается от аналогичных. Присмотритесь к простому способу приготовления борща с галушками.