Штрамберские уши
Эта чешская выпечка традиционно выпекается в день Успения Богородицы в честь спасения от войска Золотой Орды. Расскажу вам, как приготовить "штрамберские уши", по рецепту, которому уже почти 800 лет.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 300 грамм первого сорта
- Яйцо 2 штуки
- Мед 60 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Сок лимонный 1 ст. ложка
- Сахарная пудра 100 грамм
- Пряничная смесь специй 1 ч. ложка
- Цедра цитрусовых 1 ч. ложка сушеная
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Муку и сахарную пудру просейте в миску. Яйца размешайте вилкой, добавьте жидкий мед, пряничную смесь, цедру цитрусовых, соду погасите лимонным соком, все перемешайте. Соедините сухую и жидкую смеси, замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).
Шаг 3
Готовое тесто разделите на 4 части, затем каждую — на 5-6 частей. Раскатайте их как можно тоньше. В итоге должна получиться лепешки 10-12 см. в диаметре. Выкладывайте их на противень с пергаментом для выпечки и выпекайте в разогретой до 180С духовке в течение 4 минут. Следите за своей духовкой. "Ушки" могут получиться темнее, всё зависит от цвета меда и качества муки.
Шаг 4
Как только лепешки слегка зарумянятся, вынимайте их из духовки и быстро заворачивайте в виде ушка. Поставьте на 1-2 минуты в рюмку, чтобы они приняли форму. Готовые "ушки" храните в сухом месте.
Шаг 5
По желанию в "ушки" можно добавить взбитые сливки или другую сладкую начинку. Приятного чаепития!
В следующий раз приготовлю с кремом. 
Я начинку добавила - взбитые жирные сливки с сахарной пудрой) Вкусно и красиво! 
Похожие рецепты
