Хлеб "Ухо слона"
Этот сербский хлеб "Ухо слона" или "Погачице" вам точно понравится! Он красивый, очень вкусный, к тому же быстро и просто готовится. Берите на заметку рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 250 грамм теплое
- Масло сливочное 100 грамм можно заменить на маргарин
- Мука пшеничная 360 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Яичный желток 1 штука
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Смесь семян 1 ст. ложка кунжут, льняных, подсолнечных, тыквенных
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Влейте теплое молоко в миску для замешивания теста.
Шаг 3
Смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, дрожжи.
Шаг 4
Всыпьте сухую смесь в молоко, замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут. Накройте тесто пищевой пленкой, поставьте на расстойку на 1-1,5 часа. Время расстойки зависит от температуры в помещении.
Шаг 5
Готовое тесто должно увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Шаг 6
Выложите тесто на рабочую поверхность стола присыпанную мукой, разделите на 12 частей.
Шаг 7
Подкатайте тесто в шар.
Шаг 8
Раскатайте каждый шар в лепешку.
Шаг 9
Растопите сливочное масло. Окуните раскатанную лепешку теста с обеих сторон в растопленное сливочное масло.
Шаг 10
Выложите лепешки в форму для выпечки "внахлёст". Дайте расстойку 30 минут.
Шаг 11
После расстойки смажьте хлеб смесью из яичного желтка и 1 ч.л. молока. Посыпьте сверху смесью семян. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 12
Выпекайте хлеб при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Подавать такой хлеб можно сразу после выпечки, потому что он невероятно аппетитный и ароматный.
Видео рецепт "Хлеб "Ухо слона""
