30 мин

Шоколадный торт на сковороде

Такой торт — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Тесто для торта готовится за несколько минут, а на выпечку каждого коржа вы потратите всего по 3 минуты. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао порошок 15 грамм темный
Масло сливочное 50 грамм
Мед 50 грамм
Мука пшеничная 100 грамм
Сахар 50 грамм
Сода 1/2 ч. ложки
Яйца куриные 2 штуки
Сахар 60 грамм в крем
Сметана 300 грамм в крем
Творог 200 грамм в крем
Смесь орехов 2 ст. ложки грецкий и миндаль, для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, я использую электронные весы, поэтому вес продуктов точный. Начнем!

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном выложите мед и соду. Поставьте на средний огонь, венчиком постоянно перемешивайте, пока мед не растает хорошо и не начнет менять цвет на светлый (это реакция с содой).

Шаг 3

Добавьте сливочное масло, растопите и соедините продукты, снимите с огня.

Шаг 4

Всыпьте сахар, перемешайте венчиком, он быстро растворяется в теплом массе.

Шаг 5

Вбейте яйца, соедините с остальными ингредиентами.

Шаг 6

Всыпьте муку и какао порошок.

Шаг 7

Хорошенько венчиком перемешайте тесто, чтобы не было комочков, гладкое и однородное, не густое.

Шаг 8

Разогрейте антипригарную сковороду, смазывать ее не нужно, иначе вы просто не растяните по ней тесто. Наливайте 2 ст.л. теста, тыльной стороной ложки размазывайте равномерно по дну сковороды. Готовьте до появления пузырей сверху. Огонь маленький. Я накрывала на пару минут крышкой.

Шаг 9

Осторожно лопаткой переверните корж и еще минутку доведите его до готовности.

Шаг 10

Пережарьте все коржи, у меня получилось 6 штук, отставьте пока, пусть остывают, переходим к крему.

Шаг 11

В чашу миксера выложите холодную сметану, творог и сахар. Если творог домашний и комочками, то его обязательно нужно протереть через сито. У меня пачка магазинного, он обычно более однородный.

Шаг 12

Взбивайте творожный крем 5 минут на самых больших оборотах. Насадка — венчик.

Шаг 13

Переходим к сборке торта. Выложите первый корж на блюдо, в котором планируете подавать тортик. Смажьте щедро кремом, но так, чтобы он не выступал за края.

Шаг 14

Повторите процедуру с каждым коржом, пока не закончится крем. Верх тоже очень хорошо промажьте. Бока обмазывайте по желанию, я этого не делаю.

Шаг 15

Чем украсить торт? Это дело вкуса! Отлично подойдут фрукты, ягоды, молотые орехи (у меня грецкие и миндаль), шоколадная сеточка, тертый шоколад или карамель. Но, если хотите украсить фруктами, то только перед самой подачей, иначе фрукты стекут. Я сразу украсила орехами, отправила торт в холодильник на 4 часа. После охлаждения он отлично режется, крем густой и стабильный, коржи мягкие и нежные, медово-шоколадные!