Шоколадный пирог по-миссисипски

Этот очень шоколадный пирог наверняка понравится шоколадоголикам :) Рассыпчатый шоколадный корж, нежная шоколадная начинка и легчайшие взбитые сливки - этим пирогом нельзя не восторгаться! Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 225 Грамм
Какао 6 Ст. ложек
2 - в тесто, 4 - для начинки
Масло сливочное 325 Грамм
150 - в тесто, 175 - для начинки
Сахар 5- Чайных ложек
для теста
Тростниковый сахар 250-300 Грамм
для начинки
Яйца 4 Штуки
Шоколад 170-180 Грамм
150 - для начинки, остальное для украшения
Сливки 600 Миллилитров
300 - для начинки, 300 - для украшения
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Вода 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

354 ккал

Калорийность

9 г

Белки

19 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Начнем с приготовления теста. Просеиваем в миску муку и какао.

Шаг 2

Добавляем сливочное масло и перетираем.

Шаг 3

Вот так выглядит мука, перетертая с маслом.

Шаг 4

Добавляем сахар и вливаем воду. Воды может понадобиться 2-3 ложки, количество зависит от качества муки.

Шаг 5

В итоге должно получиться мягкое эластичное тесто. Отправим его в холодильник минут на 15.

Шаг 6

Выпекать будем в форме диаметром 23-24 см. Раскатаем тесто в корж и затем аккуратно выложим в форму, формируя высокие бортики. На тесто выкладываем фольгу и насыпаем горох или фасоль. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем фольгу с горохом убираем и запекаем еще минут 10.

Шаг 7

А пока займемся начинкой. Растираем масло с тростниковым сахаром, добавляем какао и яйца. Растираем до однородности. Очень удобно делать это половником.