Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок 1/3 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Сода 1 1/2 Чайных ложки
Яйца крупные 2 Штуки
Сметана 1/2 Стакана
Экстракт ванили 1 Чайная ложка
Горький шоколад 120 Грамм
глазурь
Нектар агавы (или кукурузный сироп) 1 1/2 Ст. ложки
глазурь
Сахар 1 1/2 Ст. ложки
глазурь

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.

Шаг 2

2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.

Шаг 3

3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.

Шаг 4

4. Вылить смесь в подготовленную форму.

Шаг 5

5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.

Шаг 6

6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.