Шоколадный кекс со сливочной глазурью
Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Какао-порошка 1/3 Стакана
- Соли 1 Чайная ложка
- Соды 1 1/2 Чайных ложки
- Крупных яйца 2 Штуки
- Сметаны 1/2 Стакана
- Экстракта ванили 1 Чайная ложка
- Горького шоколада 120 Грамм
глазурь - Нектара агавы (или кукурузного сиропа) 1 1/2 Ст. ложки
глазурь - Сахара 1 1/2 Ст. ложки
глазурь
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.
Шаг 2
2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.
Шаг 3
3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
Шаг 4
4. Вылить смесь в подготовленную форму.
Шаг 5
5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.
Шаг 6
6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.
Шаг 7
7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.
Шаг 8
8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.
