Шоколадный кекс со сливочной глазурью
Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Какао-порошок 1/3 Стакана
- Соль 1 Чайная ложка
- Сода 1 1/2 Чайных ложки
- Яйца крупные 2 Штуки
- Сметана 1/2 Стакана
- Экстракт ванили 1 Чайная ложка
-
Горький шоколад
120 Грамм
глазурь -
Нектар агавы (или кукурузный сироп)
1 1/2 Ст. ложки
глазурь -
Сахар
1 1/2 Ст. ложки
глазурь
Шаг 1
![1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.](https://img.povar.ru/mobile/9d/5e/65/2b/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28150.jpg)
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.
Шаг 2
![2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.](https://img.povar.ru/mobile/57/ad/76/5c/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28151.jpg)
2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.
Шаг 3
![3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.](https://img.povar.ru/mobile/73/57/7a/7e/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28152.jpg)
3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
Шаг 4
![4. Вылить смесь в подготовленную форму.](https://img.povar.ru/mobile/c4/0a/75/65/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28153.jpg)
4. Вылить смесь в подготовленную форму.
Шаг 5
![5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут.
Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.](https://img.povar.ru/mobile/a0/6e/6d/c8/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28154.jpg)
5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.
Шаг 6
![6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.](https://img.povar.ru/mobile/7d/13/8f/9f/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28155.jpg)
6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.
Шаг 7
![7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.](https://img.povar.ru/mobile/cf/21/c7/74/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28156.jpg)
7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.
Шаг 8
![8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.](https://img.povar.ru/mobile/aa/e2/ad/e9/shokoladnii_keks_so_slivochnoi_glazuriu-28157.jpg)
8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.
Видео рецепт "Шоколадный кекс со сливочной глазурью"
![Видео рецепт Шоколадный кекс со сливочной глазурью](https://i.ytimg.com/vi/yNt5CSfq8KI/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пасхальный кекс с шоколадными яйцами](https://img.povar.ru/mobile/39/74/c1/17/pashalnii_keks_s_shokoladnimi_yaicami-500500.jpg)
![Шоколадный кекс с изюмом](https://img.povar.ru/mobile/f5/9c/82/cc/shokoladnii_keks_s_iziumom-295345.jpg)
![Кекс шоколадный](https://img.povar.ru/mobile/41/88/e2/6a/keks_shokoladnii-31240.jpg)