Шоколадные маффины со сливками и вишней
Рецепт приготовления маффинов с какао, корневым пивом, взбитыми сливками, ванильным мороженым и вишней мараскино. Корневое пиво – газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафраса.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Какао 1 стакан маффины
- Сода 1 1/4 ч. ложки маффины
- Соль 1 ч. ложка маффины
- Яйца 2 штуки маффины
- Сахарная пудра 3 ст. ложки украшение
- Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки украшение
- Ванильное мороженое 1 штука украшение (по желанию)
- Мараскиновая вишня 6-8 штук украшение (по желанию)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сливочное масло нарезать кусочками. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для маффинов с 22 отделениями выстелить бумажными вкладышами. В маленькой кастрюле нагреть пиво, какао и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить сахар и взбивать до полного растворения. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 2
2. В большой миске смешать муку, соду и соль вместе. В небольшой миске взбить яйца, затем добавить в охлажденную смесь какао, перемешать. Добавить массу в смесь муки и перемешать. Тесто будет слегка с комками, так и должно быть. Если вы будете его взбивать, оно станет жестким.
Шаг 3
3. Заполнить бумажные вкладыши в форме тестом примерно на 2/3 - 3/4 объема.
Шаг 4
4. Выпекать маффины около 17 минут. Выложить на решетку до полного охлаждения.
Шаг 5
5. Взбить сливки с сахарной пудрой миксером в миске. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Специальной круглой ложкой сделать небольшое углубление в центре каждого маффина и положить туда немного мороженого.
Шаг 6
6. С помощью кондитерского шприца украсить маффины взбитыми сливками, а затем выложить на каждый одну вишенку. Сразу же подавать. Хранить маффины в холодильнике.
Видео рецепт "Шоколадные маффины со сливками и вишней"
