Шоколадные пирожные в глазури

Рецепт приготовления шоколадных пирожных с карамельной глазурью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад 180 Грамм
Яйца 3 Штуки
Желатин 1,5 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Стакана
Сахар 2 Стакана
Вода 1/4 Стакана
Для глазури: жирные сливки 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом форму для выпечки. Растопить шоколад и сливочное масло на среднем огне, помешивая. Добавить сахар и осторожно перемешать до однородной консистенции. Снять с огня.

Шаг 2

2. В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца. Постепенно добавить яйца в шоколадную смесь, помешивая.

Шаг 3

3. Добавить муку и размешать. Выложить приготовленное тесто в смазанную форму и разровнять поверхность шпателем. Выпекать 30 минут, затем вынуть из духовки и дать полностью остыть в форме.

Шаг 4

4. Приготовить глазурь. В небольшой кастрюльке на слабом огне нагреть сливки. Не кипятить. В отдельную кастрюлю добавить сахар и воду. Не мешать. На среднем огне довести до кипения. Варить, пока смесь не станет янтарного цвета. Снять с огня.

Шаг 5

5. Добавить теплые сливки, сливочное масло и соль. Осторожно перемешать, пока смесь не станет однородной. Влить желатиновую смесь с водой и перемешать.