Шоколадные маффины с заварным кремом

Расскажу вам сегодня, как приготовить шоколадные маффины с заварным кремом, вкусные и нежные, ароматные и невероятно простые в приготовлении. Уверена, вам очень этот рецепт понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 150 Грамм
50 грамм для крема, остальное — в тесто
Шоколад 100 Грамм
Масло сливочное 75 Грамм
Масло растительное 75 Грамм
Крахмал 35 Грамм
Мука 150 Грамм
25 грамм в крем, остальное — в тесто
Сахарная пудра 120 Грамм
Какао 3 Ст. ложки
Яйца 4 Штуки
2 желтка в крем, остальное — в тесто
Вода 225 Миллилитров
Молоко 200 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

301 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Смешаем в миске ингредиенты для крема: муку и сахар, добавим желтки и примерно 3-4 ст. л. молока. Смешаем. Оставшееся молоко подогреем и тонкой струйкой вливаем сюда. Дальше всю смесь на маленьком огне увариваем до состояния крема.

Шаг 2

2. Сделаем теперь заварное шоколадное тесто. В кастрюле смешаем сахар, крахмал и какао, добавим воду и хорошо перемешаем. Поставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведем до загустения.

Шаг 3

3. Когда смесь станет густой, добавим шоколад и масло кусочками, перемешаем, пусть все растворится. Потом добавим яйца, масло растительное и сахарную пудру. Туда же отправляем смесь муки и разрыхлителя.

Шаг 4

4. Теперь разливаем тесто по формочкам до половины. Потом добавим крем, примерно по ложечке в каждый маффин. Запекаем теперь 35 минут при 180 градусах.