Шоколадное печенье от Пьера Эрме
Рецепт взяла из книги Pierre Hermes «Mes desserts au chocolat». Печенье простое в приготовлении, но необыкновенно вкусное! Пока не доешь до последней крошки, не успокоишься!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Масло сливочное 125 грамм
- Мука 130 грамм
- Сахар 50 грамм
- Какао 15 грамм
- Соль 1 щепотка
- Яичный белок 1 штука
Калорийность
473 ккал
Калорийность
5 г
Белки
32 г
Жиры
40 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.
Шаг 2
Размягченное масло взбейте с сахаром.
Шаг 3
Добавьте муку и какао. Снова все взбейте.
Шаг 4
Отдельно взбейте белок с щепоткой соли и добавьте в тесто.
Шаг 5
Аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Противень застелите пергаментом. Поместите тесто в кулинарный мешок, и отсадите печенье. Я сделала небольшие зигзаги. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10-12 минут. Здесь главное не пересушить их. Сначала печенье будет мягкое, а после остывания будет больше похоже на песочное.
Шаг 7
Шоколадное печенье от Пьера Эрме готово. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Шоколадное печенье от Пьера Эрме"
Оценить рецепт
5.0
6
Совет от повара:
Помещенное в закрытую коробку, это печенье может храниться примерно неделю.
Sigma002
06.04.2021 18:49
Супер печенье! 
Оксана Ч. АВТОР
14.04.2021 01:00
Спасибо, Кристиночка!
AlenaPrika
05.04.2021 15:46
Вау, представляю какое оно хрустящее! Ксюха, угощай!!!
Оксана Ч. АВТОР
14.04.2021 01:01
Алена, угощайся конечно, печенье нереальное, как семечки улетает))
Похожие рецепты
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Мука пшеничная
Сахар
Молоко
Яйца
Сливочное масло
Какао-порошок
Кокосовая стружка
Крахмал
Разрыхлитель для теста
Соль
Шоколадное печенье само по себе очень вкусное, но если его дополнить кремом, то оно станет еще вкуснее. Долго оно не задержится у вас на столе, от такого десерта никто не откажется. Готовим!
Лигурийский лимонный пирог от Пьера Эрме
Сахар
Мука
Малина свежая
Сливочное масло
Оливковое масло первого отжима
Цедра лимона
Лимонный сок
Разрыхлитель
Белок куриного яйца
Яйцо куриное
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить лигурийский лимонный пирог от Пьера Эрме — один из самых популярных рецептов от знаменитого французского кондитера. Пирог получается нежным и ароматным.
Домашнее печенье с шоколадной крошкой
Мука
Шоколадные капли
Масло сливочное
Сахар
Сахар коричневый
Кукурузный крахмал
Соль
Сода
Яйцо
Ваниль
Всем любителям печенья и шоколада посвящается! Домашнее печенье долго хранится, по вкусу оно хрустящее, сладкое, безупречное. А главное — его смело можно давать деткам. Попробуем приготовить вместе?
Курабье по ГОСТу
Мука пшеничная
Масло сливочное
Варенье
Сахар
Крахмал
Яйца
Ванилин
Печеньки для семьи — известный способ порадовать домашних! Сегодня будем вспоминать классический рецепт, как приготовить Курабье по ГОСТу. Очень приятный десерт! Вспомните свое детство!
Печенье "Картошка"
Печенье
Кипяток
Какао
Сахар
Ореховая крошка
Ром
Маргарин
Знаменитое печенье (или пирожное) "Картошка" готовится очень просто. Сладость получается просто замечательная! Ингредиенты используются простые и доступные. Дети без ума от "Картошки", рекомендую!
Сливочное печенье
Мука
Сливочное масло
Сахар
Вода
Ванильный сахар
Соль
Сахарная пудра
Сливочное печенье на скорую руку станет для вас настоящим спасением во время незапланированного чаепития, он вкусное, тающее во рту. Посмотрите, как приготовить сливочное печенье, порадуйте им родных.
Пряное шоколадное печенье с миндалем
Сливочное масло
Какао
Растопленный и охлажденный горький шоколад
Экстракт ванили
Разрыхлитель
Молотый душистый перец и гвоздика
Яйцо
Соль
Рецепт приготовления печенья с какао, шоколадом, миндальными орехами, душистым перцем и гвоздикой.
Профитроли со взбитыми сливками
Сливки
Мука пшеничная
Молоко
Вода
Масло сливочное
Шоколад
Стружка кокосовая
Сахарная пудра
Сахар
Соль
Яйца
Профитроли с воздушным кремом из взбитых сливок внутри получаются очень вкусные. Они напоминают вкус детства. Берите на заметку рецепт!
Шоколадное печенье с эспрессо
Мука
Шоколадные чипсы
Шоколад темный
Сахарный песок
Эспрессо
Масло сливочное
Какао
Вода
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Сода
Соль
Яйца
Яйцо
Печенье получается хрустящим и сладким, с двойной порцией шоколада и эспрессо. Десерт очень понравится детям, которые без ума от сладостей, а также любителям аромата кофе и изысканной выпечки.
Шоколадное печенье с эспрессо и сахарной глазурью
Коричневый сахар
Горький или полусладкий шоколад
Мука
Сливочное масло
Какао
Эспрессо
Молоко
Разрыхлитель
Соль
Яйцо
Всем любителям шоколада это печенье непременно придется по душе. Оно очень мягкое, ароматное, к тому же, покрыто красивыми трещинками. Готовится очень просто. Заходите и знакомьтесь с рецептом!
Брауни с черносливом
Вода
Мука
Шоколад
Сахар
Чернослив
Масло растительное
Кедровые орехи
Какао-порошок
Разрыхлитель
Соль
Ванильный ароматизатор
Брауни — популярный американский десерт. Это влажный шоколадный кекс, который перед подачей нарезают на небольшие кубики. Есть разные варианты приготовления, я предлагаю попробовать с черносливом.