Шоколадное печенье

Рецепт приготовления шоколадного печенья в американских традициях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1.5 Стакана
просеять
Сливочное масло 1 Стакан
растолочь
Соль 3/4 Чайных ложки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Просеянная сахарная пудра 1 Стакан
Горький или полусладкий шоколад 450 Грамм
Экстракт мяты 1 Чайная ложка
или по вкусу

Количество порций

Шаг 1

Взбейте масло, что бы оно стало лёгким и пушистым. Затем добавьте сахар и взбейте вместе до растворения сахара. Далее, добавляем экстракт ванили, соль и порошок какао.

Шаг 2

Добавьте муку и перемешивайте пока тесто не станет рассыпчатым. Выложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте пока не сформируется гладкий шар. Разделите тесто на две части, заверните в полиэтилен и поместите в холодильник на 15 минут.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте одну половину теста. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. С помощью формочек выдавите печенье и выложите на противень. Выпекайте 10 минут. Когда печенье готово достаньте его охлаждаться. В это время подготовьте паровую баню чтобы расплавить шоколад. Когда шоколад будет полностью расплавлен добавьте мяту.

Шаг 4

Покройте тонкие печенья шоколадом (лучше их окунать в миску с шоколадом) и выкладывайте на фольгу. Что бы шоколад быстрее застыл можно поставить печенье в холодильник на 10 минут. Проделайте тоже самое со второй половиной теста.