Шоколадно-творожный торт
Вкусный, сочный, нежный и ароматный - именно таким получится этот торт. Вам обязательно надо испечь такое лакомство к празднику или просто побаловать своих родных. Но немного потрудиться придется.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 4 штуки
- Сахар 2 стакана
- Молоко 1,5 стакана 1- в тесто, 0,5 - для крема
- Растительное масло 1 стакан
- Какао-порошок 3 ст. ложки
- Мука пшеничная 2 стакана
- Разрыхлитель для теста 3 ч. ложки 11 граммов
- Ванильный сахар 2 ч. ложки
- Желатин 1 ст. ложка
- Творог 400 грамм
- Сливки 30% 350 грамм
- Сахарная пудра 5 ст. ложек
- Лимон 1/2 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Насыпаем в миску сахар (обычный и ванильный), добавляем яйца, взбиваем очень хорошо до растворения сахара.
Шаг 2
Добавляем растительное масло, взбиваем.
Шаг 3
Добавляем молоко и какао-порошок. Снова хорошо взбиваем.
Шаг 4
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем-перемешиваем.
Шаг 5
Выливаем тесто в форму диаметром 24-26 см., равномерно распределите его в форме. Ставим будущий пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.
Шаг 6
Остужаем основу для торта, вынув ее из формы и перевернув.
Шаг 7
Желатин замачиваем в 100 мл. молока.
Шаг 8
Смешиваем творог с сахарной пудрой, соком и цедрой половинки лимона, измельчаем блендером так, чтобы в креме не чувствовались крупинки творога.
Шаг 9
Сливки нужно взбить в пышную пену.
Шаг 10
Набухший желатин разогреваем до полного растворения, но не кипятим!!! Дадим ему немного остыть. Затем смешиваем миксером творожную массу со взбитыми сливками и тонкой струйкой вводим раствор желатина. При этом не прекращаем взбивать.
Шаг 11
Остывший бисквит разрезаем пополам.
Шаг 12
Корж, который будет внизу, пропитываем сиропом от варенья или смазываем густым джемом.
Шаг 13
Укладываем корж в форму, а сверху на него выкладываем творожный крем. Ставим в морозилку минут на 15, пусть крем немного застынет.
Шаг 14
Затем сверху выложим второй корж, поставим получившуюся конструкцию в холодильник на пару часов, пусть крем застынет.
Шаг 15
Вынимаем торт из формы, смазываем бока и верх либо джемом, либо взбитыми сливками, присыпаем торт тертым шоколадом.
Шаг 16
Можно украсить торт свежими ягодами или просто залить шоколадной глазурью.
Видео рецепт "Шоколадно-творожный торт"
Похожие рецепты
