Шкара из мойвы
Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мойва 1000 грамм
- Чай черный заварной 2 ч. ложки или 2 пакетика
- Соль 1 ч. ложка
- Лавровый лист 5 штук
- Перец черный горошком 5 штук
- Перец черный молотый По вкусу
- Масло растительное 50 мл
- Лимон 1 штука
- Вода 250 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите. Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.
Шаг 3
Заварите в чашке крепкий чёрный чай.
Шаг 4
В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.
Шаг 5
Так уложите всю рыбку.
Шаг 6
Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.
Шаг 7
В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.
Шаг 8
Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.
Шаг 9
Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.
Шаг 10
Ароматная шкара готова. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
147
Совет от повара:
Чай берите обязательно без добавок - чёрный. При желании, на дно можно положить нарезанный кольцами репчатый лук.
Добавить комментарий
Василий
11.04.2019 11:08
Очень вкусно и интересно, легко в приготовлении!
Спасибо вам за такую фиерию
Маришка Т.
13.04.2019 23:42
Спасибо большое, Василий!
Семён
01.04.2019 20:43
Это невероятно вкусное блюдо! Готовится просто, а результат великолепен! Моя семья очень любит кушать на бутерброды вместо шпротов. Всем рекомендую!
Маришка Т.
13.04.2019 23:41
Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!
Александр Земляных
29.03.2019 06:40
еще жарится
Маришка Т.
29.03.2019 15:18
Будет вкусно! Приятного аппетита, Александр!
Ирина Парменова
25.03.2019 15:05
Я так готовлю уже год и делаю это в мультиварке
Маришка Т.
25.03.2019 15:42
Да, можно и в мультиварке! Замечательное блюдо!
Алех
15.03.2019 21:05
Мама в детстве готовила.До сих пор помню.За уши не оттянешь!
Маришка Т.
17.03.2019 20:51
Алекс, действительно всё просто, но так вкусно, за уши не оттянуть!
Натали
12.03.2019 10:37
Мариш, интересное блюдо! 
Маришка Т.
12.03.2019 12:48
Спасибо, Наташа!
Похожие рецепты
Шкара
Мойва
Лук
Вода
Растительное масло
Соль
Сок лимона
Сахар
Чай черный
Перец душистый
Лавровый лист
Шкара - старинное блюдо, которое готовили из только что пойманной мелкой рыбешки черноморские рыбаки. Данное яство делали прямо на берегу, не отходя от дела.
Суп из мойвы
Вода
Рис и киноа
Соевый соус
Растительное масло
Томатный соус
Укроп сухой
Картофель
Мойва
Репчатый лук
Морковь
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Черный перец горошком
Соль
Рыбные супы станут отличной альтернативой мясным. Существует масса рецептов, и поэтому всегда можно попробовать новое. Меняя основной ингредиент, вкус блюда значительно меняется. Проверьте сами!
Лосось с полентой и кукурузой
Филе лосося с кожей
Кукуруза
Чили
Сок лайма
Мята
Соль и свежемолотый перец
Рецепт приготовления жареного лосося с полентой, кукурузой, чили, луком и мятой.
Креветочные тосты
Растительное масло
Кунжут
Соль
Перец молотый
Королевские креветки
Яичный белок
Хлеб для тостов
Креветочные тосты - прекрасная альтернатива традиционным тостам с колбасой, если вам, конечно, нравятся креветки. Тосты получаются нежными, с оригинальным вкусом и ароматом.
Стейки трески жареные
Стейки трески
Мука пшеничная
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый
Жареная рыба в любую погоду и время суток идет на ура, особенно если это треска. Сегодня я предлагаю пожарить ее стейки - это очень быстро, просто и невероятно вкусно.
Мойва, тушеная с луком на сковороде
Мойва свежемороженная
Сметана
Лук репчатый
Масло растительное
Соль и перец
Если у Вас есть мойва и немного свободного времени, вот вам замечательный рецепт. Рыба тушится с луком в сметанном соусе, получается очень аппетитно и вкусно. На гарнир можно сварить картофель.
Консервы "Мойва в томате"
Мойва
Томатная паста
Вода
Масло растительное
Сахар
Морковь
Лук репчатый
Соль
Перец душистый
Лавровый лист
Сегодня я хочу Вас угостить консервами моего детства. Жаль, сейчас нельзя купить такую в магазине, но можно сделать ее дома. Заходите, и будем готовить.
Домашние шпроты в мультиварке
Мойва
Масло растительное
Соус "Терияки"
Чай черный
Соль
Перец черный
Лавровый лист
Гвоздика
Лучшая еда это та, что приготовлена дома. И даже любимые шпроты можно приготовить в домашних условиях. И пусть они не так пахнут копчением, зато они без вреда. Делюсь рецептом!