Шкара из мойвы
1 ч. 0 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Маришка Т.

Шкара из мойвы

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мойва 1000 Грамм
  • Чай черный заварной 2 Чайных ложки
    или 2 пакетика
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист 5 Штук
  • Перец черный горошком 5 Штук
  • Перец черный молотый По вкусу
  • Масло растительное 50 Миллилитров
  • Лимон 1 Штука
  • Вода 250 Миллилитров
Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите. Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.

Шаг 3

Заварите в чашке крепкий чёрный чай.

Шаг 4

В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.

Шаг 5

Так уложите всю рыбку.

Шаг 6

Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.

Шаг 7

В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.

Шаг 8

Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.

Шаг 9

Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.

Шаг 10

Ароматная шкара готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5, всего 144

Совет от повара:

Чай берите обязательно без добавок - чёрный. При желании, на дно можно положить нарезанный кольцами репчатый лук.


Комментарии к рецепту

Маришка Т. АВТОР
13.04.2019 23:42
Спасибо большое, Василий!
Маришка Т. АВТОР
13.04.2019 23:41
Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!
Василий
11.04.2019 11:08
Очень вкусно и интересно, легко в приготовлении! Спасибо вам за такую фиерию
Семён
01.04.2019 20:43
Это невероятно вкусное блюдо! Готовится просто, а результат великолепен! Моя семья очень любит кушать на бутерброды вместо шпротов. Всем рекомендую!
Маришка Т. АВТОР
29.03.2019 15:18
Будет вкусно! Приятного аппетита, Александр!
Александр Земляных
29.03.2019 06:40
еще жарится
Маришка Т. АВТОР
25.03.2019 15:42
Да, можно и в мультиварке! Замечательное блюдо!
Ирина Парменова
25.03.2019 15:05
Я так готовлю уже год и делаю это в мультиварке
Маришка Т. АВТОР
17.03.2019 20:51
Алекс, действительно всё просто, но так вкусно, за уши не оттянуть!
Алех
15.03.2019 21:05
Мама в детстве готовила.До сих пор помню.За уши не оттянешь!
Маришка Т. АВТОР
14.03.2019 15:14
Естественно, Михалыч! Я же Марина - это морская! Этим многое сказано! Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту!
Михалыч
13.03.2019 21:15
Мариночка, а Вы что - тоже мореманша??!! ;-)
Маришка Т. АВТОР
12.03.2019 12:48
Спасибо, Наташа!
Натали
12.03.2019 10:37
Мариш, интересное блюдо! :wub:

Похожие рецепты

 
×