1 ч.

Шкара из мойвы

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мойва 1000 грамм
Чай черный заварной 2 ч. ложки или 2 пакетика
Соль 1 ч. ложка
Лавровый лист 5 штук
Перец черный горошком 5 штук
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 50 мл
Лимон 1 штука
Вода 250 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите. Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.

Шаг 3

Заварите в чашке крепкий чёрный чай.

Шаг 4

В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.

Шаг 5

Так уложите всю рыбку.

Шаг 6

Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.

Шаг 7

В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.

Шаг 8

Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.

Шаг 9

Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.

Шаг 10

Ароматная шкара готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 146

Совет от повара:

Чай берите обязательно без добавок - чёрный. При желании, на дно можно положить нарезанный кольцами репчатый лук.

Василий

11.04.2019 11:08

Очень вкусно и интересно, легко в приготовлении! Спасибо вам за такую фиерию

Маришка Т. АВТОР

13.04.2019 23:42

Спасибо большое, Василий!

Семён

01.04.2019 20:43

Это невероятно вкусное блюдо! Готовится просто, а результат великолепен! Моя семья очень любит кушать на бутерброды вместо шпротов. Всем рекомендую!

Маришка Т. АВТОР

13.04.2019 23:41

Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!

Александр Земляных

29.03.2019 06:40

еще жарится

Маришка Т. АВТОР

29.03.2019 15:18

Будет вкусно! Приятного аппетита, Александр!

Ирина Парменова

25.03.2019 15:05

Я так готовлю уже год и делаю это в мультиварке

Маришка Т. АВТОР

25.03.2019 15:42

Да, можно и в мультиварке! Замечательное блюдо!

Алех

15.03.2019 21:05

Мама в детстве готовила.До сих пор помню.За уши не оттянешь!

Маришка Т. АВТОР

17.03.2019 20:51

Алекс, действительно всё просто, но так вкусно, за уши не оттянуть!

Натали

12.03.2019 10:37

Мариш, интересное блюдо! :wub:

Маришка Т. АВТОР

12.03.2019 12:48

Спасибо, Наташа!

Похожие рецепты

Шкара

Мойва Лук Вода Растительное масло Соль Сок лимона Сахар Перец душистый Лавровый лист Чай черный

Шкара - старинное блюдо, которое готовили из только что пойманной мелкой рыбешки черноморские рыбаки. Данное яство делали прямо на берегу, не отходя от дела.

1 ч.

4.8

151

Жареная мойва с гарниром

Мойва Мука Соль Растительное масло

Мойва жарится очень быстро, и к ней на гарнир подойдет любая каша, макаронные изделия или картофельное пюре (как в данном рецепте). Чаще всего мойва жарится именно таким классическим способом.

1 ч.

–

5.0

–

Суп из мойвы

Вода Соевый соус Рис и киноа Растительное масло Томатный соус Укроп сухой Картофель Морковь Мойва Соль Репчатый лук Лавровый лист Черный перец горошком Душистый перец горошком

Рыбные супы станут отличной альтернативой мясным. Существует масса рецептов, и поэтому всегда можно попробовать новое. Меняя основной ингредиент, вкус блюда значительно меняется. Проверьте сами!

50 мин

–

4.6

–