Щи из одуванчиков

Щи из одуванчиков — поистине весенний суп с первой зеленью. Листья одуванчика богаты витаминами, обладают лечебными свойствами, улучшают аппетит, пищеварение и обмен веществ. Готовьте с удовольствием!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон мясной 2,5 Литра
Листы одуванчика 1 Пучок
Щавель 1 Пучок
Картофель 500 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Яйцо 3 Штуки
сваренное вкрутую
Перец душистый 4 Штуки
горошек
Лавровый лист 1 Штука
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка
Сок лимона 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты: овощи помойте и очистите. В мясной бульон добавьте лавровый лист и душистый перец, доведите до кипения. Картофель нарежьте средними кубиками и закиньте в кипящий бульон, варите 10 минут.

Шаг 2

Морковь натрите на мелкой терке, лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом растительном масле. Добавьте в суп, варите 5 минут.

Шаг 3

Листья одуванчика, щавель и остальную зелень промойте холодной водой.

Шаг 4

Листья одуванчика залейте соленой холодной водой с добавлением лимонного сока на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Зелень одуванчика и щавель нарежьте полосками.