Щавельник

Очень вкусный весенний суп со щавелем. Щавельник часто готовят на мясном или курином бульоне, но можно ограничится только овощами ассорти. Суп получается ароматным и с легкой кислинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 200-300 Грамм
Картофель 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сельдерей 1 Часть
Лук репчатый 1 Часть
Щавель 1 Пучок
Яйца 2-3 Штук
Чеснок 2 Зубчика
Соль 2 Щепотки
Перец черный 1 Щепотка
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Куриное филе нарезаем небольшими кусками и кладем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и убираем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль.

Шаг 3

Режем мелко лук. Морковь нарезаем чуть крупнее. Лук с морковью высыпаем в кипящий бульон.

Шаг 4

Затем, добавляем картофель и сельдерей.

Шаг 5

За пару минут до готовности высыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 6

Готовый щавельник наливаем в глубокие тарелки. Добавляем вареное яйцо и немного черного перца. Щавельник можно дополнить сметаной или сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!