Щавелевый суп с мясом
С приходом весны хочется внести в рацион нотки свежести. Сегодня я поведаю вам, как приготовить щавелевый суп с мясом, который выйдет не только свежим, но и питательным. Домочадцы будут довольны!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 1,5 литра
- Щавель 200 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Петрушка 50 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Мука 2 ст. ложки
- Яйца 3-4 штук
- Сметана 6 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка
- Свинина 400 грамм на косточке
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Овощи почистите и помойте. Щавель тщательно промойте в проточной воде.
Шаг 2
В кастрюлю выложите свинину, залейте водой и поставьте вариться в течение часа, снимайте накипь при необходимости.
Шаг 3
После чего процедите бульон и залейте в кастрюлю вновь, мясо на кости выложите на тарелку.
Шаг 4
Мясо снимите с кости и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 5
Лук мелко нашинкуйте.
Шаг 6
Морковь натрите на крупную терку.
Шаг 7
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая лопаткой, до мягкости.
Шаг 8
Добавьте муку к обжаренным овощам, перемешайте.
Шаг 9
Залейте в сковороду 100 мл. бульона, перемешайте, избавляясь от комочков.
Шаг 10
В кастрюлю к бульону выложите содержимое сковороды, кусочки свинины, добавьте соль.
Шаг 11
Теперь выложите щавель и варите все вместе при активном кипении еще примерно 3 минуты.
Шаг 12
Параллельно в кастрюле с водой отварите яйца до состояния "вкрутую".
Шаг 13
Суп из щавеля готов — позвольте ему настояться 10 минут под закрытой крышкой.
Шаг 14
Суп разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу, украсив вареным яйцом и мелко порубленной свежей петрушкой.
Категории рецепта
Похожие рецепты
