Шашлык по-московски

История этого рецепта уходит в 50-е годы прошлого столетия. Сначала его продавали как полуфабрикат из баранины, позже стали готовить в московских ресторанах, жарили по большей части на сковороде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 800 Грамм
ошеек
Лимон 1/2 Штуки
среднего размера
Соль По вкусу
Лук репчатый 3 Штуки
среднего размера
Перец черный По вкусу

Количество порций

Калорийность

181 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки, по 30-40 грамм.

Шаг 2

2 луковицы порежьте мелко, одну луковицу кольцами.

Шаг 3

В глубокую чашку выложите мясо. Добавьте измельченный лук, свежемолотый перец, сок лимона и кусочки лимона. Всё хорошо перемешайте, как бы перетирая мясо.

Шаг 4

Сверху выложите кольца лука. Соль не добавляйте! Закройте крышкой и уберите в холодильник на 4-6 часов.

Шаг 5

По истечении времени, достаньте мясо из холодильника и посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. После шашлык можно жарить. Если вы жарите на природе, то насаживая мясо на шампур, чередуйте с кольцами лука. Если жарите в домашних условиях, с помощью электрической шашлычницы, лук можно обжарить отдельно.