Шашлык из горбуши

Шашлык из горбуши - мой любимый рыбный шашлык. Эта рыба не очень дорогая, поэтому доступная и при этом вкусная. По данному рецепту шашлык из горбуши получается ароматным и довольно постным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Горбуша 1 Штука
1-1,5 кг
Горчица 2 Ст. ложки
Сладкий молотый красный перец 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Лук 2 Штуки
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рыбу хорошенько промываем.

Шаг 2

Отрезаем голову и потрошим.

Шаг 3

Затем отделаем филе от костей и кожи и режем на кубики. У меня получилось около 48 кусочков.

Шаг 4

Маринуем шашлык. Для этого в удобной глубокой посуде к кусочкам рыбы добавим 2 столовые ложки растительного масла, молотого перца, соли, горчицу (не сухую только!) и аккуратно размешиваем.

Шаг 5

Затем к рыбе добавляем крупно нарезанный(!) лук и очень аккуратно перемешиваем. Следующий этап - отправляем мариноваться на 1-2 часа. Кстати, мариновать можно всю ночь, приготовив заранее с вечера и отправив будущий шашлык в холодильник.