Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Шашлык из баранины в духовке

2 ч.

4

Шашлык из баранины в духовке

Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С «дымком» конечно не получится, но будет очень вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курдючное или свиное сало 350 грамм
Баранина 1 кг
Лук 2 штуки
Лимон 1 штука
Красный перец 1 щепотка
Зира 1 щепотка
Молотый кориандр 1 щепотка
Соль По вкусу
Куркума 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Удалите с мяса все сухожилия и пленки.

Удалите с мяса все сухожилия и пленки.

Шаг 2

Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.

Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.

Шаг 3

Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.

Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.

Шаг 4

Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

Шаг 5

Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.

Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.

Шаг 6

Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.

Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.

Шаг 7

Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.

Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.

Видео рецепт "Шашлык из баранины в духовке "

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Шашлык из баранины в духовке

Оценить рецепт

3.8 18

Похожие рецепты

Шашлык в духовке в рукаве

Баранина Лимон Соль Перец Сало

Предлагаю невероятно простой и даже минималистский рецепт - шашлык в духовке в рукаве. Мы будем готовить баранину, однако, этот рецепт подойдет для приготовления и другого мяса или птицы.

40 мин

3.9

227

Маринад для баранины

Масло оливковое Чеснок Зира Лимон Соль Перец

Собрались мариновать баранину для шашлыка или чтобы запечь в духовке? Чудесно! Наверняка вам пригодится этот рецепт, ведь мясо маринованное таким способом получается великолепно вкусным!

15 мин

4.6

508

Домашний шашлык в духовке

Мясо Сало Лук Лимон Соль Перец черный молотый Перец красный молотый Зира Куркума

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке. По вкусу получается почти то же самое - попробуйте!

2 ч.

4.2

205

Шашлык без шпажек в духовке

Свинина Помидоры Соль Лук репчатый Перец

Как выйти из ситуации, если нет шпажек, а мясо необходимо пожарить. На помощь придет решетка, которая есть в каждой духовке. Замаринуйте мясо по предложенному ниже рецепту и вкус вас приятно порадует.

5 ч. 35 мин

4.5

175

Шашлык на решетке в духовке

Куриное филе Соевый соус Сметана Зелень Базилик сушеный Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Если у вас нет мангала, то приготовить отличный шашлык можно в духовке. Все очень просто и относительно быстро. Берите на заметку мой рецепт!

40 мин

4.7

101

Шашлык в фольге в духовке

Свинина Растительное масло Аджика Лук репчатый Соль Приправы

Бывают моменты, что нет возможности сделать шашлык на природе. Тогда выручит запасной вариант этого блюда - в фольге и в духовке. Мясо не проигрывает во вкусе, результат вас обязательно порадует.

3 ч. 10 мин

5.0

224

Баранина от Джейми Оливера

Баранина Масло оливковое Паприка Кориандр молотый Чеснок Соль Перец черный молотый Зира Перец болгарский красный Лук красный

Я очень люблю рецепты Джейми Оливера! Вот и это блюдо меня очень впечатлило! Баранина запекается вместе с овощами на шпажках и получается очень ароматной и сочной! А весь секрет в маринаде!

2 ч.

4.0

–

Маринад для баранины в духовке

Лопатка баранья Йогурт натуральный Кинза свежая Имбирь тертый Чеснок Перец чили молотый Перец черный молотый Соль

Если вы решили запечь баранину в духовке и не знаете, как ее замариновать, чтобы мясо было нежным, я посоветую вам этот простой рецепт, здесь для маринада мы используем йогурт, имбирь, чеснок и кинзу.

8 ч.

4.6

–

Шашлык на гриле в духовке

Свиная шея Кефир Сушеный базилик Горчица Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Если у вас нет возможности приготовить шашлык на мангале, но есть гриль в духовке, то обязательно воспользуйтесь этой альтернативой. И пусть шашлык без дымка, все равно сочно и вкусно!

50 мин

4.0

–

Мягкий шашлык из баранины

Баранина Растительное масло Лимонный сок Соль Перец Лук

Баранье мясо обладает свойствами, позволяющими готовить из него очень нежные и вкусные блюда. Такие, как этот шашлык, в котором будет минимум специй и маринадов, чтобы насладиться вкусом мяса.

4 ч.

3.8

–

Шашлыки из баранины

Баранина Семена тмина Хлопья красного чили перца Растительное масло Семена укропа Красное вино Чеснок сушеный Соль

Я долго спрашивала у своего дядьки, как приготовить шашлыки из баранины, как он их делает такими вкусными, ароматными и нежными. Долго мой дядька сопротивлялся, но настал тот час, когда я это узнала.

1 ч.

2.6

–

Маринованная баранина в духовке

Баранина Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Веточка розмарина Веточка орегано Соль, перец

Благодаря тому, что баранина перед запеканием маринуется, она приобретает необычайный аромат и вкус. Мясо становится очень нежным и сочным. Попробуйте!

12 ч.

3.3

–

×