Шарлотка с яблоками (мастер-класс)

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 800-900 Грамм
кисло-сладкое
Яйцо 5 Штук
Сахар 200 Грамм
+ 2 ст. л. для посыпки
Ванилин 1 Щепотка
Мука 160 Грамм
Корица 1 Ст. ложка
Крахмал 2 Ст. ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Масло растительное 1 Ст. ложка
для смазывания формы
Сок лимона 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

185 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, обсушите. Муку просейте.

Шаг 2

Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.

Шаг 3

Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой методом складывания, то есть снизу-вверх.

Шаг 4

Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.

Шаг 5

Смешайте крахмал с корицей и обваляйте в этой смеси кусочки яблок.

Шаг 6

Форму для запекания (d — 24 см) смажьте растительным маслом. Поместите в форму с помощью ложки 1/3 часть теста.

Шаг 7

Сверху выкладывайте яблочные кубики. И опять ложкой — остальное тесто.

Шаг 8

Сверху — пластинки яблок, которые смажьте растопленным маслом.

Шаг 9

Посыпьте 2 ст. л. сахара для вкусной хрустящей корочки. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-60 минут. Выпекайте до сухой шпажки, по времени ориентируйтесь по своей духовке.