Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром
Рецепт приготовления сэндвичей с котлетами из говядины, луком, белыми грибами, швейцарским сыром и соусом из майонеза, кетчупа и кайенского перца.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Майонез 1/3 Стакана
- Кетчуп 2 Ст. ложки
- Кайенский перец 1 Чайная ложка
- Сливочное масло 4 Ст. ложки
- Лук 1/2 Штуки
- Белые грибы 240 Грамм
- Вустерширский соус 8 Капель
- Соль и свежемолотый черный перец - По вкусу
- Говядина 900 Грамм
- Сливки 30% 4 Ст. ложки
- Швейцарский сыр 4 Ломтика
- Булочки для сэндвичей 8 Штук
Шаг 1
1. Мелко нарезать лук и грибы. Разрезать швейцарский сыр на 4 квадрата. В маленькой миске смешайте майонез, кетчуп и кайенский перец до однородной консистенции. Отложить в сторону.
Шаг 2
2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.
Шаг 3
3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.
Шаг 4
4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.
Шаг 5
5. Половинки булочек для сэндвичей обжарить в духовке. Залить приготовленным пряным соусом. Выложить котлеты с грибами и сыром между двумя половинками булочек и сразу же подавать с жареным луком.
Видео рецепт "Сэндвичи с говядиной, грибами и швейцарским сыром"
