Сэндвичи со стейком и луком

Рецепт приготовления сэндвичей с говяжьим стейком, красным луком и салатом.

• Говяжий стейк 1 штука 450 гр
• Вустерширский соус 1 ст. ложка
• Соль и молотый перец - по вкусу
• Красный лук 1 штука
• Белый винный уксус 6 ст. ложек
• Сахар 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Красные листья салата 300 грамм
• Пшеничный хлеб 8 ломтиков
• Горчица 2 ст. ложки

Описание приготовления:

Проколоть стейк вилкой по всей поверхности. Выложить в неглубокую посуду и смазать Вустерширским соусом, приправить солью и перцем. Дать постоять в течение 15 минут. В маленькой миске смешать лук, 4 столовые ложки уксуса и сахара, приправить солью и перцем. Дать настояться в течение 15 минут.

В большой сковороде нагреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Готовить стейк примерно 6 минут. Перевернуть, накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и продолжать жарить от 6 до 8 минут. Если мясо быстро становится коричневым, уменьшите огонь. Выложить на блюдо и дать постоять в течении 10 минут. Нарезать тонкими ломтиками.

Смешать 2 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку масла в миске, приправить солью и перцем. Добавить листья салата и перемешать. Выложить смесь на ломтики хлеба, положить сверху стейк и лук. Подавать с салатом.