Самса уйгурская
Хотите порадовать себя и близких вкуснятиной? Тогда вот вам отличный вариант - это простой рецепт самсы уйгурской. От такой закуски придут в восторг даже гости за праздничным столом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 500 грамм
- Мясо 400 грамм
- Курдюк 100 грамм
- Луковица 1-2 штук
- Яйцо 2 штуки
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
- Зира 1 щепотка
- Черные кунжутные семечки 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Для начала необходимо вымыть и просушить мякоть баранины. Мясо должно быть довольно жирное, чтобы начинка была сочной.
Шаг 2
2. Классический рецепт самсы уйгурской не предполагает измельчение мяса в мясорубке - только нарезка мелкими кусочками.
Шаг 3
3. Луковицы очистить и при желании можно измельчить в блендере. Курдюк нарезать маленькими кусочками и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зиру и при желании острый перец. Все тщательно перемешать.
Шаг 4
4. Теперь можно заняться тестом. Для его приготовления необходимо соединить взбитое со щепоткой соли яйцо с просеянной мукой и водой. Вымесить тесто, тонко раскатать его и свернуть плотной колбаской.
Шаг 5
5. Затем нарезать небольшими кусочками, каждый из которых раскатать довольно тоненько.
Шаг 6
6. Выложить на тесто начинку, оставляя немного места по краям теста.
Шаг 7
7. Завернуть тесто в форме треугольничка и сложить швом вниз. Смазать противень или форму для запекания маслом и выложить туда самсу. Чтобы самса уйгурская в домашних условиях была с красивой корочкой ее необходимо сверху смазать желтком. При желании сверху присыпать кунжутом. Отправить в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. В процессе можно пару раз взбрызнуть водой.
Видео рецепт "Самса уйгурская"
Похожие рецепты
