30 мин

Самосы с капустой

Самосы - это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 1 ч. ложка +2 ч. ложки для начинки
Белокочанная капуста 400 грамм
Пшеничная мука 400 грамм
Соль 1 ч. ложка
Холодная вода 150 мл
Асафетида, коринадр, соль, перец - по вкусу

Калорийность

170 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).

Шаг 2

В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.

Шаг 3

Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.

Шаг 4

Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.

Оценить рецепт

4.5 13

Марина

10.07.2013 12:06

Спасибо за идею! Завтра гости - обязательно сделаю!

Яна

04.07.2013 22:58

можно это тесто не на сковороде,в в духовке печь?

Giggs

05.07.2013 14:44

конечно

тереза

03.09.2012 18:51

Понравились самосы. Как у нас пирожки с капустой,жареные во фритюре. Я очень люблю все с капустой.

Похожие рецепты

Индийские самосы

Фарш Масло растительное Мука Морковь Кукуруза Вода Лук репчатый Масло сливочное Кинза Чеснок Карри Паприка молотая Зира Гарам масала Хлопья чили Соль Черный молотый перец

Самосы — треугольные пирожки небольшого размера, которые обжаривают во фритюре или запекают в духовке. Встретить их можно в кухне разных стран, сегодня предлагаю приготовить самосы в индийском стиле.

1 ч.

–

4.8

–

Домашние пирожки c капустой

Мука Молоко Растительное масло Растительное или сливочное масло Томатная паста Дрожжи прессованные Сахар Соль Капуста Лук Морковь Яйцо Соль, перец черный молотый

Предлагаю простой рецепт домашних пирожков с капустой. Он подходит для духовых пирожков, кто любит жареные, смотрите МК тут - https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kapustoi_master-klass-60869.html.

2 ч.

3.8

–

Самосы с овощами

Тесто слоеное Помидоры Сладкий перец Морковь Лук репчатый Сливочное масло Яйца куриные Соль Черный перец

Испеките в духовке вкусные и ароматные самосы с овощами. Для начинки возьмите помидоры, морковь, лук и сладкий перец. Такая выпечка понравится каждому.

35 мин

–

5.0

196

Самосы

Пшеничная мука Тыква Горошек Специи Картофель

Рецепт приготовления самос. В ведической культуре самосы – наверное, самая популярная закуска. Начинки можно использовать разные.

45 мин

–

3.8

142

Крымские самосы

Фрукты или ягоды Растительное масло для жарки Мука Вода Сахар Сливочное масло Соль

Такие вкусные сладкие пирожки продают на пляжах Крыма. Рецепт достаточно простой, а наслаждения от вкуса получаете очень много.

1 ч. 20 мин

–

4.8

407

Пирожки с капустой на сдобном тесте

Мука Квашеная капуста Вода или молоко Сахар Масло сливочное Масло растительное Дрожжи сухие Яйца Соль, перец Лук

Хотите пирожков с капустой? Тогда узнайте, как приготовить пирожки с капустой на сдобном тесте.

2 ч.

–

5.0

–

Индийские самосы с картошкой и горошком

Картофель Мука Зеленый горошек Вода Масло растительное Чеснок Соль Корень имбиря Кориандр молотый Карри Паприка Перец черный молотый Зира Лук репчатый

Самосы — это индийские треугольные пирожки, которые жарят во фритюре или запекают. Начинка может быть разной, я предлагаю попробовать самосы с картошкой и зеленым горошком.

1 ч. 30 мин

–

5.0

153