Салат с шампиньонами и курицей

Этот вкусный салат в нашей семье часто готовят по "торжественным" поводам вместо традиционного оливье. Получается ничуть не хуже! Делюсь простым рецептом приготовления салата с шампиньонами и курицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная грудка или филе 1 Штука
примерно 300-400 граммов
Шампиньоны 300 Грамм
Картофель 2-3 Штук
Соленые огурцы 2-3 Штук
Зеленый лук По вкусу
опционально
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сметана 2/3 Стакана
Горчица 1 Чайная ложка
Масло растительное 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Куриное мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и остудить.

Шаг 2

Вымыть и отварить "в мундирах" картофель. Остудить и почистить.

Шаг 3

Грибы вымыть, обсушить и нарезать.

Шаг 4

Обжарить грибы до легкого золотистого цвета в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Шаг 5

В конце обжаривания грибы посолить, закрыть крышкой и отставить в сторону. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 6

Также поступить с картофелем.

Шаг 7

И солеными огурцами.

Шаг 8

Вымыть, обсушить и нарезать зеленый лук.

Шаг 9

Соединить все ингредиенты. Заправить сметаной, смешанной с горчицей, черным перцем и солью. Перемешать. Убрать в холодильник на полчаса-час. Приятного аппетита!