Салат "Царский" с курицей и шампиньонами
Я даже и не припомню, сколько за всю жизнь перепробовала рецептов салатов. Очень люблю этот вид блюда. Но лишь некоторые варианты западают в душу. На праздники часто делаю этот «Царский» салат.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Шампиньоны 200 грамм
- Твёрдый сыр 100 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Картофель 2 штуки
- Куриная грудка 1 штука филе
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Майонез По вкусу
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе куриной грудки, картофель и яйца заранее отварите в подсоленной воде по отдельности и остудите. Морковь и лук почистите. Шампиньоны помойте и промокните бумажным полотенцем.
Шаг 2
Я буду выкладывать салат с помощью кулинарного кольца диаметром 16 см. Также, для этих целей можно использовать срез от пластиковой пятилитровой бутылки. Первым слоем салата выложите картофель натертый на крупной терке и майонез.
Шаг 3
Второй слой – куриное филе нарезанное небольшими кубиками и майонез.
Шаг 4
Для третьего слоя мелко нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла и остудите. Выложите третьим слоем салата. Майонез на этот слой я не кладу.
Шаг 5
Четвертый слой – натертые на крупной терке яйца и майонез.
Шаг 6
Для пятого слоя обжарьте нарезанные грибы, остудите и выложите на яйца. Можно немного смазать майонезом, чтобы хорошо лег следующий последний слой.
Шаг 7
Последним слоем салата выложите натертый на мелкой терке сыр и уберите салат в холодильник на 1,5-2 часа.
Шаг 8
Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Салат "Царский" с курицей и шампиньонами"
Совет от повара:
1. Для более сочной курицы возьмите бедро, можно на кости. Эта часть более нежная и сочная (по сравнению с грудкой). Добавьте лавровый лист и душистый перец при варке, чтобы курица была вкуснее и менее пресной.2. Можно использовать копченую курицу для более насыщенного, яркого вкуса в салате.
3. Овощи после варки хорошо остудите, лучше в холодильнике. Влага немного выйдет, текстура станет плотнее и картофель, морковь не развалятся при натирании на терке.
4. Добавьте в шампиньоны сливочное масло, поле того как выпарится влага при жарке. Это придаст нежный сливочный вкус.
5. Чтобы наносить майонез тонкой сеткой, положите его в полиэтиленовый пакет и отрежьте кончик. Так можно выдавливать майонез тонкой полоской.
6. Для более легкого салата используйте густой натуральный йогурт вместо майонеза.
Категории рецепта
Похожие рецепты
